春季養生湯煲湯食譜,8款養生湯的做法詳解!
春天給人的感覺就好像是世界重新換了個樣子,這時候的雨季特別的多,對於田裏的莊稼其實是可以促進成長的,但是對於我們來説下雨只會讓温度不穩定,雷鳴閃電真的很嚇人,很容易造成感冒,以及一些其他的意外事件,所以春天是一個有好處的季節也是一個有壞處的季節,但是在春天的時候一定不要忘了養生,中華養生文化來給大家推薦幾款春季養生湯吧。
春季養生湯煲湯食譜
1、黨蔘鱅魚湯
材料:1500克新鮮鱅魚,30克黨蔘,適量的料酒、食鹽、大葱、生薑、草果、陳皮、桂皮、植物油、雞湯。
做法:首先準備一個紗布袋,將黨蔘、草果、陳皮、桂皮、姜用清水洗淨,然後再裝進紗布袋中。接着處理乾淨鱅魚,去除內臟洗淨,往鍋里加適量的油,將魚稍微煎一下。再往煲里加適量的雞湯,然後把藥包、葱、料酒、食鹽和魚都放進去煮即可。
功效:這款黨蔘鱅魚湯可以起到扶脾養胃、補中益氣的作用功效,有助調理腸胃。
2、枸杞豬肝湯
材料:枸杞子50克,豬肝400克,生薑2片,鹽少許。
做法:清水洗淨枸杞子。豬肝、生薑分別用清水洗乾淨。豬肝切片,生薑去皮切2片。先將枸杞、生薑加適量清水,猛火煲30分鐘左右。改用中火煲45分鐘左右,再放入豬肝。待豬肝熟透,加鹽調味即可。早晚各一次。
功效:補虛益精,清熱祛風,益血明目。預防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。
3、牛蒡玉米淮山湯
材料:牛蒡、玉米、淮山。
做法:淮山洗淨,削皮,切滾刀塊;牛蒡洗乾淨,用刀背颳去表面的皮,斜切厚片;紅棗洗淨,拍扁去核;煮沸瓦煲裏的清水,放入所有材料,武火煮20分鐘,轉文火煲一個半小時,下鹽調味即可飲用。
功效:增強體力,通便排毒,潤澤肌膚,潤燥利咽。
4、鮮蘑菇燉雞
材料:鮮蘑菇200克、嫩母雞1只、葱1條、生薑3片。
做法:蘑菇温水浸泡半小時;雞宰洗淨,去髒雜、尾部;葱切段。一起下燉盅,加入熱開水1250毫升(約5碗量),加蓋隔水燉約3小時便可,進飲時方下鹽。為3~4人量。
功效:蘑菇鮮美清香鮮嫩,正是民間謂之“不時不食”的好食材。中醫還説它理氣開胃,並有抗癌、降壓、降血糖的功能。以它燉雞,鮮美醇香可口,有健脾開胃、益氣降壓的作用,為春日時男女老少皆宜的家庭靚湯。
5、銀耳淮山排骨湯
材料:排骨500克、銀耳15克、淮山20克。
做法:把排骨、淮山洗淨,銀耳用水泡開。將排骨、銀耳、淮山放在鍋中,加水適量,用高火煮10分鐘,改中火再煮30分鐘,加鹽調味即可。
功效:健胃益氣,適宜慢性胃炎見納差、乏力者食用。
6、牛肚薏米湯
材料:牛肚250克,薏米30克,扁豆30克,鹽適量。
做法:先將牛肚用沸水洗過,然後用刀颳去黑膜,洗淨備用;用清水將薏米、扁豆洗淨,備用;湯鍋加入清水,並將牛肚放入,待煮沸後用小火燉至牛肚軟;加入薏米和扁豆,再煮半小時;將牛肚撈出切成條,再放回湯鍋中,以適量鹽調味即成。
功效:健脾,祛濕。牛肚健脾益胃,理虛補損;薏米有健脾祛濕,排膿舒筋等功效。
這兩樣食物放在一起的話效果那就更好了,可以熬湯喝,可以有健脾祛濕的效果呢。
7、莧菜豆腐魚頭湯
材料:莧菜600克、豆腐2塊、大魚頭1個(約600克)、薑絲適量。
做法:各物分別洗淨,莧菜切段;豆腐切塊;魚頭去鰓,起油鑊爆香姜,煎至微黃時濺入少許熱水。在瓦煲加入清水1500毫升(約6碗量),武火滾沸後,下各物滾沸後改文火煲約45分鐘,下鹽便可。
功效:中醫表明莧菜能清熱、解毒、潤腸。可以和豆腐滾魚頭,有健中補虛、祛除頭風、清熱通便的功效,這是最適合家庭的家常菜,非常適合男女老少,製作很簡單,有美味。
8、淮山薏米生魚湯
材料:生魚1條、淮山15克、薏米15克、陳皮一小塊、瘦肉100克、姜3片。
做法:洗淨宰好的生魚,斬成幾段;淮山和薏米洗淨;陳皮用清水泡軟,颳去白瓤;拍裂一小塊姜,熱鍋,用姜塊在鍋上擦一遍,放兩湯匙油,待油六成熱下魚,煎至微黃;煮沸瓦煲裏的清水,放入煎好的生魚和其它材料,武火煮沸,轉中小火煲一個半小時,下鹽調味即可品嚐。
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