春季養生喝什麼 春季養生湯的做法大全
對於中醫食療的養生方法是大家青睞的一種養生方法,畢竟吃和養生聯繫在一起是最好不過的了,養生湯可以汲取食物的營養,所以要補充營養就要找養生湯了,那麼春天的時候我們應該喝什麼養生湯呢?讓中華養生文化來給大家推薦一下吧。
春季養生喝什麼
1、花旗參螺頭湯
原料:
急凍螺頭200克,花旗參15克,紅棗4個,姜2片,水適量,鹽少許。
做法:
1、螺頭去內臟,用粗鹽擦洗乾淨。
2、紅棗洗乾淨後去核。
3、水煲滾後,將材料放入滾十分鐘,然後改慢火再煲三個小時,下少許鹽調味即可
2、鯇魚尾煲黑豆湯
原料:
鯇魚尾約400-500克,黑豆120克,紅豆80克,紅蘿蔔200克,紅棗4個,陳皮小半個,姜2片,水適量,鹽少許,鹽半茶匙,酒二茶匙
做法:
1、魚尾去鱗,洗乾淨後抹乾水分,加入醃料醃十分鐘左右,燒熱少油,爆香薑片,再把魚尾煎至兩面黃。
2、黑豆洗乾淨後吹乾豆身,用慢火炒至豆衣裂開;洗乾淨紅棗和紅豆,紅棗去核;陳皮浸軟去瓤;紅蘿蔔削皮後切塊。
3、加水適量,放入陳皮先煲滾,將各材料加入煲滾一刻鐘,然後改慢火再煲二小時,下少許鹽調味即成。
特點:
此湯能補中益氣,對體弱的婦女猶為適用。
3、龍眼肉蓮子雞蛋湯
原料:
龍眼肉三錢,蓮子肉一兩,雞蛋兩隻,生薑兩片,南棗四枚,鹽少許。
做法:
1、雞蛋蒸熟,去殼洗乾淨。龍眼肉、蓮子肉、生薑和南棗洗乾淨。蓮子肉去心,保留蓮子衣;生薑去皮,切兩片;南棗去核。
2、瓦煲放清水,用猛火煲至水滾,後放入材料,改用中火煲兩小時,加鹽少許調味,即可飲湯吃蓮子、雞蛋。
4、淮杞丹蔘烏雞湯
原料:
淮山、杞子、丹蔘各四錢,當參一兩,陳皮一片,烏雞一隻,鹽少許。
做法:
1、烏雞殺洗乾淨,去毛、去內臟、去肥膏。淮山、杞子和陳皮浸透,洗乾淨。丹蔘和當參洗乾淨,切片。
2、瓦煲加入清水,用猛火煲至水滾,放入材料,候水再滾起,改用中火繼續煲三小時,加入少許鹽調味,即可
5、菌菇雞湯
原料:
老母雞半隻、菌菇幹適量、黃酒1小勺、生薑4片、鹽適量
做法:
1、雞讓菜場裏阿姨斬成塊了,回家清洗一下,冷水下鍋,燒開,再衝淋一遍,把一部分雞皮也拉掉了,不然太油膩。
2、取少量雞油先熬出油,下生薑爆香。
3、下雞塊翻炒,淋黃酒去腥。
4、注意要加温水或熱水,不然煮出雞肉的鮮味。水一次加足,大火開轉中小火燉上1小時。
5、1小時後去除湯水錶面油再放入菌菇,我放的猴菇,再燉上1小時。出鍋前15分鐘下鹽調味。
6、竹筍香菇湯
原料:
香菇25克,竹筍15克,金針110克,清湯300克。
做法:
1、香菇切絲,姜切絲,金針打結,竹筍切絲。
2、將竹筍、薑絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘,再放香菇、金針煮5分鐘。放精鹽,味精即可。
7、栗子蓮藕湯
原料:
蓮藕:750g,栗子20個,葡萄乾1/3杯
做法:
1、將蓮藕表面洗淨,皮用刀背颳去薄膜後,切0.5公分的片狀,藕節須切除。栗子去殼、去膜後備用。
2、將蓮藕、栗子與水入煲,放到爐火上加熱至沸後,改中火煲40分鐘。
3、加入葡萄乾,再煲5分鐘,加入調料即可(喜甜的可放糖,或者加入鹽來調味)
8、豬舌西洋菜湯
原料:
豬舌1條(約600克)、西洋菜500克、無花果4個、陳皮1小片。
做法:
豬舌用開水燙過,颳去舌苔洗淨,西洋菜摘好洗淨,無花果切開,陳皮浸軟刮瓢洗淨,清水煲滾後放料煲滾20分鐘,小火2小時。調味即可。
9、巴戟杜仲海龍瘦肉湯
用料:
巴戟60克,海龍15克,杜仲15克,豬瘦肉300克。
做法:
將巴戟、海龍、杜仲洗淨;豬瘦肉洗淨,切塊。全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,改用文火煲2小時,調味即可。飲湯吃肉。
10、南北杏橄欖豬肺湯
用料:
豬肺1個、橄欖7個、南北杏80克、陳皮1片、姜1塊
做法:
1、處理豬肺:用水龍頭對準氣管灌洗,再擠出血水,切塊,鍋裏放一勺鹽和適量水煮開,放入豬肺大火煮10分鐘左右,撈起在清水裏浸泡清洗兩三遍,擠幹水,直至洗的水乾淨無雜質後再撈起。
2、所有食材放入湯鍋內,加上5碗左右清水,大火煮開後調成中火煲90分鐘左右。
3、調入鹽、雞粉,舀起即可飲用。
喝湯並不是很多人的一個習慣,食譜裏面雖然每天都會有一道湯,但是如果不合自己口味的話是不會碰的,正所謂良藥苦口,養生湯也是一個道理,只有益處沒有壞處何樂而不為呢?
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