秋季養生食療粥 秋季適合喝什麼粥?
入秋之後天氣就逐漸的開始轉涼,在季節轉換的時候脾胃是非常脆弱的,所以在這個時候可以特別注意脾胃。那麼在秋季養生的時候適合吃什麼粥,接下來就和小編在中華養生文化中一起來看看吧!
紅棗粥
紅棗性温,營養價值高,含有蛋白質、維生素、鐵、鈣、磷等礦物質元素以及多宗人體所需的氨基酸,滿足人的營養需求,對人體保健非常有益處。
此外,紅棗還能夠補氣養血,補益脾胃,脾胃虛弱的人常食用紅棗粥,可增加食慾,治療飲食不慎所引起胃脹等胃炎症狀。將紅棗與小米一起熬粥,由於小米同樣具有養胃的功效,因此其滋補養胃的效果更佳。由於紅棗所含糖類物質非常高,所以糖尿病患者需要忌食紅棗。
做法:將小米、紅棗洗淨,並將紅棗去核,然後把小米和紅棗一起放入鍋中加入適量清水一起用大火熬煮開,再轉用小火熬至濃稠狀,拌入適量的糖即可食用。
雞蛋粥
雞蛋被譽為“最營養的早餐”,能夠給人補充豐富的蛋白質、氨基酸以及礦物質元素等營養物質。不但如此,用雞蛋熬的粥,還是一道非常營養養胃的早餐粥。
中醫理論將雞蛋歸入脾、胃經。因此,常吃雞蛋能夠補肺養血、滋陰潤燥,防治陰血不足引起的肺胃損傷,補脾和胃,治療營養不良。
做法:將蛋打在碗中,並攪拌打散;把淘洗乾淨的米放入鍋中加水煮開之後,馬上將打好的蛋糊放入粥中攪開、加鹽調味即可。
南瓜粥
南瓜性温,歸入脾、胃二經。一方面南瓜具有幫助胃消化的作用,防止消化不良、食物堆積,從而減輕胃負擔、保護胃功能的功效。
另一方面南瓜還含有可以保護胃黏膜的果膠,使胃免受粗糙食物的刺激,因此,胃病患者非常適合在早上喝一碗南瓜粥。
做法:將新鮮的南瓜切皮洗淨,放入蒸鍋中蒸軟後,將其搗成泥;將大米放入鍋中加水熬煮開後,加入南瓜泥邊煮邊攪拌,至米和南瓜足夠軟爛可口即可。
玉米粥
從中醫學角度來説,玉米歸入胃、膀胱二經,因而具有健脾益胃的功效,並可使人開胃、增加食慾,胃酸、脾胃氣虛者尤為適合食用玉米粥養胃,補充營養、補足氣血,改善人體營養不良的症狀。
做法:將適量大米洗乾淨;然後把新鮮的玉米剝下洗淨;最後將玉米和大米一起放入鍋中,倒入適量清水用大火煮開後,改用小火慢煮二十分鐘左右即可。
燕麥粥
燕麥在中醫中被歸入肝、脾、胃經,因此,食用燕麥粥具有益肝和胃的功效,進而能夠治療因肝胃不和引起的飲食減少、大便不通暢等問題。
但是,值得注意的是,燕麥雖有養胃功效,但也不可多食。食用過多將會引起胃痙攣或腹脹等不適,而且胃炎患者不宜食用,否則會加重病情。
做法:將水放入鍋中煮開後,把燕麥倒入水中,然後邊煮邊攪拌,直至再次較均勻煮開為止,也可加入點牛奶,味道更香濃。
核桃粥
核桃是食療佳品,也具有不錯的養胃保健功效。人們常食用核桃,可健胃開胃、使人增加食慾,對胃痛、慢性胃炎等有食療作用。
另外,核桃還具有防癌抗癌作用,對胃癌、食道癌等有一定的抑制作用。
做法:將核桃和米分別用清水浸2小時;然後一起放入鍋中加入適量的水煮開,熬至米開花,再加入適量鹽調味即可食用。
小結:紅棗粥能夠補血益氣,能夠補充申遺所需的水分,所以在秋季的時候適當的吃一點。雞蛋粥能夠達到養肺補血的效果,但是口味不怎麼好聞,可以適當的吃一些南瓜粥,幫助消化。
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