糖尿病冬季養生食譜,糖尿病人冬天吃什麼?
冬季養生大家都喜歡進補,強身健體。但是冬天的時候大家身體新陳代謝比較慢,滋補的食物很多都性甘,如果患有糖尿病,很多滋補的食物是不適合吃的。如果有糖尿病,冬天的時候要吃些什麼食物比較好呢?下面,一起來看看糖尿病冬季養生食譜是怎樣做的吧。
1、豬胰止渴湯
原料:豬胰子100克,黃芪18克,山藥(幹)30克,葛根(幹)12克,鹽2克,大葱3克,姜3克,黃酒5克。
做法:黃芪、葛根入鍋加水先煎,留液去渣。豬胰洗淨後與山藥一起入鍋,加入藥汁和少許鹽、葱(切末)、姜(切末)、黃酒,在大火上燒沸後,移至文火煮熟。
功效:治肺腎陰虛、咽乾口渴、乾咳,改善糖尿病人口渴症狀。
2、山藥炒蝦仁
原料:蝦仁200克,山藥300克,大葱5克,姜5克,澱粉(豌豆)5克,雞蛋清40克,植物油20克,鹽3克,料酒5克,味精2克。
做法:鮮蝦仁加料酒、鹽、味精、蛋清和水澱粉上漿,放温植物油中劃散取出;山藥去皮切象眼塊,用沸水焯出。滑勺中加底油燒熱,加葱姜細末烹香,加山藥煸炒,隨加鹽、味精和蝦仁顛翻幾下,淋明油即成。
功效:有健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效,山藥含有可溶性纖維,能推遲胃內食物的排空,控制飯後血糖升高。還能助消化、降血糖。用於糖尿病脾虛泄瀉,小便頻數。
3、黑米山楂粥
原料:黑米100克,黨蔘15克,山楂10克,水適量。
做法:將黨蔘洗淨切片,山楂洗淨去核切片。將淘洗乾淨浸泡好的黑米放入鍋內,加入黨參、山楂。在鍋中加水800毫升,煮沸後改文火煮1小時即可。
功效:黨蔘有補中益氣、生津養血、健脾等功效,能夠增強機體免疫力;山楂具有擴張血管、降低血壓、調節膽固醇等多種食療功效。黑米山楂粥對糖尿病大血管併發症起到一定的預防作用。
4、炒筍片
原料:嫩筍10O克,味精、精鹽、醬油、植物油各適量。
做法:將嫩筍去皮洗淨。將去皮嫩筍切成長方片,洗淨,用醬油稍微浸泡,撈出。鍋內放入植物油,燒至八成熱,放人筍片炒成黃色,加入精鹽、味精,出鍋即成。
功效:補虛益氣,清熱生津。對糖尿病有治療作用。
5、松茸鴿子湯
原料:松茸50克,鴿子1只,黃酒、枸杞少許,薑片適量。
做法:將松茸提前用水泡發至軟,倒掉底部殘渣。將鴿子用流動水清洗乾淨,放入涼水中,加入少許黃酒,煮至水開漂起血沫後撈出用温水沖洗乾淨。在砂鍋中加入適量水,放入焯好的鴿子和薑片煮半個小時,再加泡好的松茸和枸杞繼續煮半個小時即可。
功效:松茸具有一定的藥用價值,其含有松茸醇、異松茸醇等藥用成分,有強身、益腸胃、止疼、理氣化痰、驅蟲。其所含的“松茸多糖”治療糖尿病等獨特功效,可用其治療手足麻木、腰腿疼痛等病症。
6、素燒冬瓜
原料:冬瓜500克,植物油9克,鹽5克,香菜5克。
做法:冬瓜去皮切成長方塊。將香菜洗淨切成小段。油鍋燒熱後,下冬瓜煸炒,待半熟,稍加水,蓋上鍋蓋燒開,加香菜和鹽即成。
功效:冬瓜屬典型的高鉀低鈉型蔬菜,對糖尿病合併高血壓患者大有益處。其中元素硒還具有抗癌等多種功能。冬瓜中的膳食纖維含量很高,對改善血糖水平效果好。
小結:糖尿病患者在冬天養生的方面要側重補氣健脾、降血糖,平時飲食還是要以清淡為主,冬天的時候可以多吃點粥和湯。
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