古代中國十大名酒,你知道幾個?
中國已經有幾千年的歷史了,在這幾千年的歷史中有很多的事情發生,也有很多文化的沉澱。中國酒文化也是如此,那麼關於古代中國的十大名酒都你瞭解幾個呢?哪些是你不知道的呢?和小編一起來看看吧!
1、古井貢酒
東漢建安年間,曹操將家鄉的九醖春酒(即古井貢酒)以及釀造方法獻給漢獻帝劉協,自此九醖春酒成為歷代貢品。
2、鶴年貢酒
創立於明朝永樂三年的北京鶴年堂在明、清兩朝就專門為皇宮配製御用養生酒、養生茶等而揚名海內外,被譽為“京城養生老字號歷史悠久第一家”!現專供於中央國家機關的《1405.鶴年貢》系列養生酒系運用鶴年堂世傳六百年御用養生酒釀製工藝精製而成,色澤瑰麗、口味醇香,酒性温和,營養豐富,養人養生,是中老年養生保健的上好嘉品。
棗集美酒
棗集鎮是我國着名的傳統酒鄉,是道教鼻祖老子的誕生地。其釀酒歷史久遠,上可追溯至春秋,盛於隋唐,產出的酒被宋真宗趙恆欽定為“宮廷貢酒”,有“天賜名酒,地賜名泉”“棗集美酒,名不虛傳”之美句流傳。公元前518年,我國曆史上着名的思想家、教育家。儒學祖師孔子問禮拜謁於道教祖師--老子,老子奉上棗集釀造的美酒招待孔子,孔子飲後遂留下“惟酒無量不及亂”的千古名言。宋真宗趙恆於在中祥符七年來鹿邑拜老子,夜宿老君台前“明道宮”飲用棗集酒後才思大發,命筆寫下“先天太后贊碑”立於太清宮門前,並下詔地方每年進貢兩萬斤棗集酒作為宮廷之用。
4、酃酒
又名酃酉錄酒。在北魏時就成為宮廷的貢酒,而且還被歷代帝王祭祀祖先作為最佳的祭酒。湖之酒最初是酃湖附近農民自制的“家作酒”,後逐步進入市場,民國24年上海版《中國實業雜誌》載:清末民初,衡陽城內有釀酒作坊179家,每年產酒達32,600擔。故城衡陽酒店遍及大街小巷,有“青草橋頭酒百家”之贊。今衡陽四鄉,每家每户都會釀製。逢年過節、紅白喜事,都用湖之酒待客。湖之酒用途廣泛,除作飲料酒外,還用來作烹調佐料,除腐去腥,添色添香。其酒糟加澱粉衝蛋,甜酒糟煮湯元等美味可口。
5、鴻茅酒
鴻茅酒始創於清代康熙三十二年,至今已有三百多年的生產歷史。它產於內蒙古涼城縣的鴻茅古鎮。
6、羊羔美酒
羊羔美酒配方獨特,用料考究,選用優質黍米、嫩羊肉、鮮水果及名貴中藥材陳釀而成,酒業呈琥珀色,酒度17度,融酯香、奶香、果香、藥香於一體,酸甜適度,風格獨特,具有滋陰潤肺,增補元氣,壯腰益腎,開胃健脾,養肝明目及烏髮美容之功效。
7、杏花村汾酒
據《北齊書》記載,杏花村汾酒在1500年前的南北朝時期就已經成為宮廷貢酒。唐代大詩人杜牧“借問酒家何處有,牧童遙指杏花村”的千古絕唱更使杏花村和汾酒天下聞名,婦孺皆知。《唐國史補》、北宋朱翼中的《北山酒經》、竇革的《酒譜》、張能臣的《酒名記》、元朝宋伯仁的《酒小史》、明代王世貞的《酒品》、清代袁枚的《隨園食單》都有關於杏花村美酒為歷代名酒的記載。上世紀初的1915年汾酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲甲等金質大獎章,成為我國民族工業的優秀代表。
8、五加皮酒
五加皮酒,堪稱最古老的貢酒。五加皮酒是由多種中藥材配製而成,關於它的配製有一段段優美的傳説。
傳説,東海龍王的五公主佳婢下凡到人間,與凡人致中和相愛。因生活維難五公文提出要釀造一種既健身又治病的酒,致中和感到為難。五公文讓致中和按她的方法釀造,並按一定的比例投放中藥。在投放中藥時,五公主唱出一首歌:“一味當歸補心血,去瘀化濕用妾黃。甘鬆醒脾能除惡,散滯和胃廣木香。薄荷性涼清頭目,木瓜舒絡精神爽。獨活山楂鎮濕邪,風寒頑痺屈能張。五加樹皮有奇香,滋補肝腎筋骨壯,調和諸藥添甘草,桂枝玉竹不能忘。湊足地支十二數,增增減減皆妙方。”原來這歌中含有十二種中藥,便是五加皮酒的配方。五公主為了避嫌,將酒取名“致中和五加皮酒”。據秦漢時期的〈申農本草經〉載,“魯定公母單服五加皮酒,以致不死”。
9、菊花酒
據東晉葛洪的《西京雜記沂己載,漢高祖時,宮中“九月九日佩茱萸,食蓮餌,飲菊花酒。雲令人長壽”。據南朝梁關均撰《續齊諧記》記載,“九月九日……,飲菊酒,禍可消”。這是舊俗重九為重陽節,需飲菊花酒的開始。
10、“同盛金”燒酒
1996年6月9日,一項令人驚歎的考古發現在遼寧錦州面世。人們搬遷錦州凌川釀酒總廠的老廠時,偶然在地下80釐米處發現了四個木製的酒海(古代酒的容器),酒海內竟然完好地保存着香氣宜人的白酒。這些酒海以紅樺構築,長為2.62米、寬1.31米、深1.64米箱內裱糊以約1500層、內蘸以鹿血的宣紙。這些宣紙上用漢字,澇文書寫大清道光乙已年同盛金、大清國等字樣。通過這些記載及其他遺蹟、文物考古專家確認這是同盛金酒坊在清道光二十五年封存的,這些酒不僅命長,而且十分好喝。
燒酒屬陳香型,色微黃,酒精度53%,理化和衞生指標符合國家食品衞生標準規定。由於是貢酒,它用鹿血蘸宣紙封存,150多年的浸泡使鹿血滲入酒中,功效了得。
小結:中國古代的時代名酒在當時都是非常的受歡迎的,在古代很多都是非常的講究場合和時候喝的,並不是只要是名酒就可以直接的喝,是分時機和節氣的,從喝酒就足以證明古時候是非常的注重規則的。
-
南京美食 南京小吃排行榜前6名
南京菜系大多是以淡菜為主,口味適合來自各地的人,到過南京的人一定都有體會吧!南京人喜吃鴨,對鴨的做法也非常多。鴨血粉絲湯正是一大代表,本期的南京美食小編就來為大家介紹一下南京小吃排行榜前6名,一起來瞧瞧吧!南京的歷史很長,很多店鋪和美食都是走過了漫長的歲月,...
-
特色小吃 世界十大特色小吃
旅行的意義是什麼,大概就是為了去吃吧。對於吃貨們來説,有美食的地方就是天堂,到一處地方旅行品嚐當地的特色小吃是必不可少的。下面,跟小編一起到本期的特色小吃欄目看看世界上最具有特色的十大小吃有哪些。1、阿富汗:Bolani這是一種全素的大餅,裏面裝滿土豆、菠菜...
-
南寧傳統小吃 南寧小吃做法大全
南寧城並不是一個擁有悠久歷史底藴的一個城市,但是廣西的特色美食你卻都能在這個城市找到,在南寧的中山路,你可以嚐到各種各樣的美食小吃。想知道南寧都有什麼特色小吃嗎,快隨小編往下瞧吧!(1)鮮味卷粉食材:卷粉、胡蘿蔔、豬肉末、油、白糖、生抽、蝦皮、鹽、胡椒粉、...
-
月亮蝦餅的做法 台灣油炸小吃怎麼做
台灣夜市小吃近年來大受追捧,面對如此品類眾多的美味夜市小吃中,以鮮蝦泥為主要餡料炸至金黃酥脆的月亮蝦餅,肯定是不容錯過的。下面,特色小吃欄目就教大家在家怎麼做出美味的月亮蝦餅。主料蝦肉豬肥膘肉60克輔料鹽香油材料鮮蝦200克、豬肥膘肉約60克、鮮馬蹄30克...