中國十大名酒之洋河大麴

中國十大名酒之一洋河大麴，此酒具有自己的獨特風格，即“色、香、鮮、濃、醇”的特點，深受愛酒人士青睞，同時也名列中國上等酒質行列，享譽國內外。如果您不瞭解“洋河大麴”，接下來，就請隨小編去認識下吧！



俗話説：“名酒產地，必有佳泉”。縱觀我國的名酒、優質酒，絕大部分用水質優良的地下水，尤其是晶瑩甘美的泉水釀製而成。如被譽為“國酒”的貴州茅台，水源是由山泉匯流而成的赤水河，水清味美。四川瀘州老窖特曲則是取用“龍泉井”之水。聞名中外的青島啤酒，靠的是嶗山礦泉水。紹興加飯酒取用的是清澈如鏡的鑑湖水。名垂千史的山西汾酒，用的則是杏花村清激甘醇的神井水；名揚五洲的洋河大麴，取益於清涼甘甜的洋河“美人泉”水，具有“甜、綿、軟、淨、香”的獨特風格。

據傳，洋河大麴在唐代就已享盛名，尚可考證的歷史已有四百多年，明末清初已聞名遐邇。當時曾有九個省的客商在此設立會館，省內外七十多位商人客籍於此，競釀美酒，使洋河鎮的釀酒業更加興隆繁盛。據《泗陽縣誌》記載，明朝着名詩人鄒輯在《詠白洋河》中寫到：“白洋河下春水碧，白洋河中多沽客，春風二月柳條新，卻念行人千里隔，行客年年任往來，居人自在洋河曲”。清雍正年間，洋河大麴已行銷江淮一帶，頗受歡迎，有“福泉酒海清香美，味佔江淮第一家”之譽，並被列為清皇室貢品。清代同治十二年編纂《徐州府志》載有“洋河大麴酒美”。又據《中國實業志·江蘇省》説：“江北之白酒，向以產於泗陽之洋河鎮者着名，國人所謂‘洋河大麴’者，即此種白酒也。考洋河大麴行銷於大江南北者，已垂二百餘年之歷史，厥後漸次推展，凡在泗陽城內所產之白酒，亦以洋河大麴名之，今則‘洋河’二字，已成為白酒之代名詞矣。

千百年來洋河大麴在國內外獲得了數不勝數殊榮，1915年三義酒坊所釀之酒在美國舊金山巴拿馬賽會上獲銀牌獎，1929年裕昌源酒坊的大麴酒在工商部中華國貨展覽會上獲二等獎，1979年、1984年、1989年在全國第三、四、五屆評酒會上榮獲國家名酒稱號及金質獎，1984年獲輕工業部酒類質量大賽金盃獎，1990年獲香港中華文化名酒博覽會特獎和金獎，1992年獲美國紐約首屆國際博覽會金獎，2000年榮獲中國馳名商標……洋河大麴正以其“色、香、鮮、濃、醇”的獨特風格影響着無數愛酒之士。