南方大暑愛吃什麼,南方大暑習俗
在南方地區,大暑時期也是比較炎熱,天氣預報經常會出現高温預警,告訴人們要注意防暑,那麼南方人們在大暑時期都會吃些什麼東西呢?它可北方地區會有哪些不同?如果你是北方朋友,那你一定想知道答案,接下來我們就來看看。
南方大暑愛吃什麼(荔枝、羊肉等熱性食物)
廣東大暑吃“仙草”
廣東很多地方在大暑時節有“吃仙草”的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草,脣形科仙草屬草本植物,是重要的藥食兩用植物資源。由於其神奇的消暑功效,被譽為“仙草”。將其莖葉曬乾後,可以做成燒仙草,廣東一帶叫涼粉,是一種消暑的甜品。
燒仙草本身也可入藥。民諺:六月大暑吃仙草,活如神仙不會老。燒仙草是台灣着名的小吃之一,有冷、熱兩種吃法。燒仙草的外觀和口味均類似粵港澳地區流行的另一種小吃龜苓膏,也同樣具有清熱解毒的功效。
福建莆田吃荔枝
福建莆田人在大暑時節有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗,叫做“過大暑”。荔枝含有葡萄糖和多種維生素,富有營養價值,所以吃鮮荔枝可以滋補身體。先將鮮荔枝浸於冷井水之中,大暑時刻一到便取出品嚐。這一時刻吃荔枝,最愜意、最滋補。於是,有人説大暑吃荔枝,其營養價值和吃人蔘一樣高。
温湯羊肉是莆田獨特的風味小吃和高級菜餚之一。把羊宰後,去毛卸髒,整隻放進滾湯的鍋裏翻燙,撈起放入大陶缸中,再把鍋內的滾湯注入,泡浸一定時間後取出。吃時,把羊肉切成片片,肉肥脆嫩,味鮮可口。
米糟是將米飯拌和白米曲讓它發酵,透熟成糟;到大暑那天,把它劃成一塊塊,加些紅糖煮食,據説可以“大補元氣”。在大暑到來那天,親友之間,常以荔枝、羊肉互贈。
小結:大家這知道吧!在這個時候,我還是比較喜歡荔枝,肉厚汁多,女生吃了還有養顏功效哦,但是荔枝吃多了,會上火,大家得注意!
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