大暑的習俗什麼，大暑習俗介紹

每當到了大暑節氣，每個地區都有不一樣的習俗，大家知道在你們那裏有哪些習俗呢？有興趣的朋友可能跟着我一起來看看下文，瞭解一下各地大暑時節人們都會幹些什麼？期間會吃什麼特色美食？接下來我們就來看看大暑習俗知識。

　　大暑的習俗
　　一、送大暑船
　　在浙江台州沿海有大暑送“大暑船”活動，此活動已歷經幾百年的歷史。相傳“晚清時，台州葭沚一帶常有病疫流行，每至大暑疫病流行最為嚴重。世人認為是五聖所致〔相傳五聖為張元伯、劉元達、趙公明、史文業、鍾仕貴等五位，均系凶神），於是人們建五聖廟，有病向五聖祈禱，祈求驅病消災，事後以豬羊等供奉還願。葭沚沿江漁民居多，為保一方平安，後選大暑為供奉日。並用漁船將貢品沿江送到江口外，以示虔誠之心。久而流傳，便形成”送大暑船“的習俗。及至現在逐漸演變成霞址附近一帶的節日盛會。

　　大暑時節，送大暑船是浙江椒江區葭芷街道一帶的傳統習俗。據説在清同治年間，此地常有病疫流行，大暑時節病疫就更為嚴重，人們以為是五位凶神所致，於是在江邊建了五聖廟，在大暑節這一天，用特製的木船將供品送至椒江口外，以送走瘟疫，祈求身體健康。

　　大暑船是按照舊時的三桅帆船縮小比例後建造的，長8米、寬2米、重約1.5噸，船內設有神完、香案，載有雞、魚、蝦、米、酒等食品與桌、椅、牀、榻、枕頭、棉被等用品。大暑船必須在大暑之前造好。船須由一兩名駕船技術高，且享有較高威信的船老大駕駛到椒江口處，然後船老大改乘所帶之小燦板回來，讓大署船趁落潮大水，漂向茫茫大海。船隻必須漂得無影無蹤，才是大吉大利。如果大暑船遇到東風無法東進，漲潮時漂回海關門，乃是不吉利之徵兆。送走大暑船後，五聖廟戲台即開始演戲，少則三五天，多則七天、十天甚至半月，以示喜慶。霞芷街上上下下喜氣洋洋，熱鬧非凡。

　　現在每年農曆大暑期間，浩浩蕩蕩的羣眾隊伍把一艘製作精美的紙質大暑船（約出海漁船三分之一大小）十分隆重地送往江邊，再由漁輪一路護送至椒江出海口，在那裏把大暑船焚燒掉，意思是”送暑、保平安“。

　　二、吃荔枝
　　在大暑節那天福建莆田人家有吃荔枝習俗，叫做”過大暑“。邑人宋比玉的《荔枝食譜》中載：”採摘荔枝要含露採摘，並浸在冷泉中，食時最好盛在白色的瓷盆上，紅白相映，更能襯出荔枝色彩的嬌豔；晚間，浴罷，新月照人，是吠荔枝的最好時間。“有人説大暑吃荔枝，其營養價值與人蔘相等。

　　到了大暑時節，福建莆田人都會吃荔枝、羊肉和米糟等食品，謂之”過大暑“。荔枝多產於我國南部，尤以廣東和福建南部栽培最盛。荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼合稱為”南國四大果品“，它含有葡萄糖和多種維生素，有補充能量、增加營養的作用。所以吃鮮荔枝可以滋補身體，尤其能補養大腦組織，增強肌體免疫力，具有補脾益肝、理氣補血、温中止痛、補心安神的功效。大暑這一天，人們將採下來的鮮荔枝浸於冷井水之中，涼後取出來享用。

　　在莆田，有一種獨特的風味小吃，那就是温湯羊肉。在大暑這一天，人們把羊宰殺好，然後將其整隻放進滾燙的鍋裏翻燙，撈起放入大陶缸中，再把鍋內的滾湯注入，泡浸一定時間後取出上市。吃時，把羊肉切成片片，肉肥脆嫩，味鮮可口。到了大暑時節，福建莆田人都會吃荔枝、羊肉和米糟等食品，謂之”過大暑“。荔枝多產於我國南部，尤以廣東和福建南部栽培最盛。荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼合稱為”南國四大果品“，它含有葡萄糖和多種維生素，有補充能量、增加營養的作用。所以吃鮮荔枝可以滋補身體，尤其能補養大腦組織，增強肌體免疫力，具有補脾益肝、理氣補血、温中止痛、補心安神的功效。大暑這一天，人們將採下來的鮮荔枝浸於冷井水之中，涼後取出來享用。

　　在莆田，有一種獨特的風味小吃，那就是温湯羊肉。在大暑這一天，人們把羊宰殺好，然後將其整隻放進滾燙的鍋裏翻燙，撈起放入大陶缸中，再把鍋內的滾湯注入，泡浸一定時間後取出上市。吃時，把羊肉切成片片，肉肥脆嫩，味鮮可口。

　　米糟是將米飯拌和白米曲讓它發酵，透熟成糟，到大暑那天，把它劃成一塊塊的，加些紅糖煮食，説是可以”大補元氣“。在大暑到來那天，親友之間，常以荔枝、羊肉互贈。

　　三、趕花街
　　彝族傳統節日”趕花街“一年兩次，流行於雲南峨山、新平、雙柏一帶。第一次在農曆六月廿三、廿四；第二次在農曆七月十四、十五。節日期間，當地彝族彙集到三縣交界的大西大山上，交流物資，並進行歌舞活動，青年男女還可藉機相互結識，常通宵達旦。相傳趕花街可使莊稼茂盛，顆粒飽滿。

　　四、喝暑羊
　　大暑時節，山東棗莊有”喝暑羊“的習俗。棗莊吃伏羊的習慣，與當地的農事、氣候有關。棗莊是有名的麥產區。人伏之時，正值麥收結束，是一個短暫的農閒期：人們開始想吃點什麼好？新麥饃饃不可少，狠狠心，再殺只羊，把出嫁了的閨女接回來吃新麥饃饃，喝羊肉湯。各家紛紛效仿。久而久之便成了一方民俗。每逢大暑日，山東棗莊的羊肉館，便會出現人滿為患的場面。

　　在大暑這一天，山東南部地區有”喝暑羊“，即喝羊肉湯的習俗。在棗莊市，不少市民大暑這天到當地的羊肉湯館去”喝暑羊“。

　　棗莊是有名的麥產區。入伏之時，正是麥收結束，新面上市。夏收初過，田裏的農活少了，但人已十分疲憊，所以應該好好休息和享受。那麼在農户家裏有什麼好吃的呢？一般都會吃吃用新面做的摸模。有的農户還會殺只羊，然後把嫁出去的閨女接回來，帶着外甥回孃家，吃新面模摸，喝羊肉湯。旁人看到了，當然不落後，也把閨女接回家，也蒸新面模摸和殺只羊，全家人一起吃伏羊。於是，喝羊肉湯便成為魯南地區的民俗。

　　有營養學家研究認為，羊肉在伏天吃最有營養。炎熱的三伏天，人們體內容易積熱，將加有辣椒油、醋、蒜的羊肉湯喝下去，身體就會大量出汗，而五臟積熱以及體內毒素就會隨着汗液排出體外，對身體來説是有好處的。

　　五、吃仙草
　　在廣東，人們有大暑吃仙草的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草，是一種重要的藥食兩用植物，具有神奇的消暑功效，所以被稱為”仙草“。人們將仙草的莖和葉曬乾後，做成燒仙草，即廣東人説的涼粉，吃下去可以祛暑。仙草還可以入藥，民諺：”六月大暑吃仙草，活如神仙不會老“。

　　燒仙草也是台灣地區受歡迎的小吃之一，有冷、熱兩種吃法。燒仙草的外觀和口味均類似粵港澳地區流行的另一種小吃龜荃膏，它也有清熱解毒的功效。

　　六、賞荷花
　　大暑所在的六月也稱”荷月“，此月多有賞荷的習俗。天津、江蘇、浙江等地以六月二十四為”荷花生日“，到那一天人們多結伴遊湖賞荷。在江蘇南京、蘇州，當日觀賞荷花。若遇雨而歸，常蓬頭赤足，故有”赤足荷花蕩“的戲稱。浙江嘉興在”荷花生日“當天作賞花會，乘遊舫暢遊南湖。在四川鹽源，六月二十四為”觀蓮節“，人們多沿襲古俗以蓮子相互饋贈。

　　小結：這是其中一部分地區大暑習俗，也是我國最具代表性的地區。大暑地區我們要注意防暑，天氣較為炎熱，儘量不要外出。