南方夏季養生的方法,夏季養生南方人應該怎麼養生
夏天已經來臨,大家再也享受不到春天般温柔的風了,夏天的風基本上都是熱風,在夏季,北方是屬於嚴重的酷熱,但是在南方是屬於濕熱,濕氣特別的重,那麼在我們夏季養生的時候,南方人應該怎麼養生才會有一個很好的效果呢?小編給大家整理了一篇文章,去了解一下吧。
南方夏季養生的方法
南方是“暑濕”現象比較嚴重,所以應該注意祛濕氣,居住的地方應保持通風乾燥,以免患上風濕疾病。飲食方面可以適當的吃些辣椒,也可以幫助驅寒祛濕。此外,濕熱天氣容易引發身體功能紊亂,通常會干擾到腸、胃、脾的正常工作。這時候飲食最好以健脾、清熱、去濕為主。可以多吃點冬瓜、扁豆,也可以用荷葉、薏米、陳皮等熬粥。而一些熱帶水果,荔枝、龍眼、芒果、榴蓮是最典型導致濕熱產生的水果,不宜多吃。南方人夏季儘量不要吃生猛的食物,容易傷脾。夏季,各種中草藥製成的具有清熱功效的涼茶也是南方人必不可少的飲品,但喝多也容易傷脾,所以脾虛的人夏季應儘量少喝涼茶。
1、薏仁薄荷綠豆湯
材料:薄荷5克,薏仁30克,綠豆60克,冰糖1-2大匙
做法:將薏仁、綠豆均洗淨,泡水3小時備用;鍋中倒入800毫升水,加入薏仁及綠豆以中火煮開,改小火煮半小時,加入薄荷及冰糖繼續煮5-10分鐘即可食用。
功效:綠豆性寒,味甘,具有清熱解毒、利水潤膚、消暑除煩、止渴健胃的功效,不僅能預防中暑,還能降低血脂,防止動脈硬化,治療食物中毒等。煮綠豆湯時,綠豆皮自然脱落,不少人會把綠豆皮撇出來扔掉,這樣做實在可惜。綠豆皮,性寒味甘,能解熱毒,它的清熱解毒功效比綠豆仁強。綠豆皮裏還含有大量抗氧化成分,如類黃酮等。
2、赤小豆粟米須煲生魚湯
材料:赤小豆150克,粟米須50克,生魚1條,生薑3片
做法:先將赤小豆、粟米須洗淨,稍浸泡。然後把生魚宰淨,晾乾,用少許薑絲起鍋,將生魚放進油鍋內慢火煎至微黃。再把赤小豆、粟米須和生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升(10碗水量)。最後經大火煲沸,再加入生魚滾後,改為小火煲約1個半小時,放入適量鹽即可。
功效:赤小豆有利水除濕,消腫解毒的功效,再配上利水的粟米須煲生魚則能健脾開胃、利水去濕,而生魚亦能健脾利水,且營養價值高,此湯正適合南方地區的朋友夏季時期飲用。
3、蕹菜玉米湯
材料:蕹菜500克,玉米粒350克,生薑適量
做法:將蕹菜洗淨,切碎,再把把玉米粒和姜放進瓦煲內,加水1750毫升(7碗量),武火煲沸改中火煲10分鐘,放入蕹菜滾至熟,調入適量鹽、油便可。
功效:蕹菜,俗稱空心菜,廣州人稱為通菜。《南方草本狀》載:“蕹菜如落葵而小”,並稱之為“奇蔬”.章太炎對蕹菜更情有獨鍾,“每逢暑天幾乎不可一日無此君”.它不僅上菜譜且入藥典,中醫認為其性平味甘,能解暑行水,《廣州植物志》稱它“內服解飲食中毒,外用治一切胎毒、腫物和排傷”.以它滾玉米粒雖為一道素湯,但卻味道鮮美,別有風味,在盛暑時佐餐既清熱氣又解熱毒。
4、蘿蔔蓮子豬舌湯
材料:蘿蔔、豬骨各750克,豬舌500克,蓮子50克,芡實25克,蜜棗3枚
做法:蘿蔔連皮洗淨,斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗淨,用清水稍浸泡;豬舌反覆刮洗乾淨,切成大塊,連同豬骨用開水稍煮沸片刻,去掉血水,豬骨飛水後則用刀背敲裂;把所有材料一起放進煲內煲2個半小時,放適量食鹽和少量油調味便可。
功效:蘿蔔性涼味辛甘,能消積滯、化痰熱,下氣、寬中。蓮子性平味澀,能健脾胃、養心神。芡實性平味甘淡,能補脾止瀉。蜜棗性平味甘,具益氣生津、滋潤肺胃的作用。豬舌能補益氣血、滋補強壯。豬骨補血生髓、強筋壯骨。以上材料合而為湯,則清潤滋補、寬中下氣,可有效祛濕解乏。
5、翠衣荷葉海蜇湯
材料:西瓜皮500克,鮮荷葉60克,鮮海蜇250克,絲瓜500克,鮮扁豆60克,鮮竹葉芯15克
做法:先將鮮扁豆、鮮荷葉、鮮竹葉芯洗淨,浸泡20分鐘,海蜇、西瓜皮、絲瓜洗淨,切為塊狀。然後把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷葉、鮮竹芯放入瓦煲內,加入清水2000毫升(約8碗水量),武火煲沸後,改為文火煲1個小時,最後加入絲瓜,煲沸片刻,調入適量食鹽和少許生油便可。
功效:天氣進入炎熱的時期,佐餐湯品既要清熱解暑又要利水祛濕,西瓜皮荷葉海蜇湯是對付暑濕有效的食療湯品,還能輔助治療暑熱傷肺之輕症。
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