驚蟄節氣的飲食習俗,你們哪邊也這樣吃嗎?
因為每個人的飲食習俗或者是他們生存的地方是不一樣的,所以他們很多的食物都是不一樣的。那麼在驚蟄這個日子,哪些地區吃的食物是一樣的,哪一些是不一樣的呢?會有哪些食物上的不一樣呢?接下來就和一起來看看吧!
驚蟄日吃梨
驚蟄天氣明顯變暖,飲食應清温平淡,多食用一些新鮮蔬菜及蛋白質豐富的食物,如春筍、菠菜、芹菜、雞、蛋、牛奶等,增強體質抵禦病菌的侵襲。驚蟄時節,乍暖還寒,氣候比較乾燥,很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘,有潤肺止咳、滋陰清熱的功效,民間素有驚蟄吃梨的習俗。梨的吃法很多,比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水,特別是冰糖蒸梨對咳嗽具有很好的療效,而且製作簡單方便,平時不妨把其當作甜點食用。另外,咳嗽患者還可食用蓮子、枇杷、羅漢果等食物緩解病痛,飲食宜清淡,油膩的食物最好不吃,刺激性的食物,如辣椒、葱蒜、胡椒也應少吃。
一些地區過驚蟄要吃炒豆
在山東的一些地區,農民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅,意為煙熏火燎整死了害蟲。在陝西,一些地區過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡後放在鍋中爆炒,發出噼啪之聲,象徵蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。在山西的雁北地區,農民在驚蟄日要吃梨,意為與害蟲別離。
在少數民族地區,廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家户户要吃“炒蟲”,“蟲”炒熟後,放在廳堂中,全家人圍坐一起大吃,還要邊吃邊喊:“吃炒蟲了,吃炒蟲了!”盡興處還要比賽,誰吃得越快,嚼得越響,大家就來祝賀他為消滅害蟲立了功。其實“蟲”就是玉米,是取其象徵意義。
小結:在中國大多數的人,在驚蟄的時候都是吃梨的,或者是會吃如春筍或者是菠菜、芹菜之類的。那麼在山東很大一部人會吃一些炒豆。在很多的少數民族,他們會吃一些蟲子,就是蟲子炒熟以後直接吃的哪種,還會有比賽。
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