美國感恩節的飲食習慣，美國感恩節的飲食習俗

感恩節雖然起源於美國，但是它也同時流行於加拿大，在節日期間除了會有各種集體活動舉辦，更重要是晚上還有一場重要晚宴，相當於中國除夕夜的團圓飯。那麼在感恩節期間，他們的飲食習慣分別有哪些呢？看下文你就知道。

　　一、烤火雞
　　感恩節食物按照食譜，一隻20磅左右的火雞要烤上4個小時，直到火雞完全熟爛了。燒火雞的汁，會被用來製成黏稠的肉醬，伴上甜甜的紅莓果醬，作為火雞的調料。

　　傳統的感恩節大餐包括了烤火雞，有些家庭是以烤鵝來替代火雞；還有塞在火雞內部的填充佐料Stuffing，是用撕成碎片的玉米麪包（CornBread）、白麪包和芹菜等等做成的；除此之外還有用火雞內臟煮成的濃稠淋汁（Gravy）。另外還有一樣特別的醬汁-小紅莓調味醬汁（CranberrySauce），用的就是每年九月和十月時盛產的小紅莓。其它的配菜還包括烤洋芋泥、烤紅薯泥、青豆和比司吉等等。最後的甜點當然有應景的南瓜派，也可以準備核桃派或蘋果派。

　　火雞是美國感思節的傳統主菜。火雞的製作過程複雜，除了火雞腹中要填滿提前拌好的餡料以外，火雞的烤制至少要四個小時。火雞肉質細嫩，瘦肉多，蛋白質含量在30%以上，大多數美國人都喜歡火雞。

　　火雞的吃法也有一定講究。它需要整隻烤出，雞皮烤成深棕色，肚子裏還要塞上許多拌好的食物，如碎麪包等。端上桌後，由男主人用刀切成薄片分給大家。然後由各人自己澆上滷汁，灑上鹽，味道十分鮮美。

　　二、南瓜派
　　南瓜派是美國南方的深秋到初冬的傳統家常點心，平常就有在吃，特別在感恩節的前後，成為一種應景的食物。南瓜有象徵着豐收，富足的寓意，黃澄澄的，很吉慶。

　　三、紅莓苔子果醬
　　紅莓苔子果醬，也就是蔓越橘醬，一直是感恩節和聖誕節主菜火雞的配料及調味品。根據美國藥典記載，蔓越橘已被用做抗膀胱炎及尿道感染的輔助品，其顯着療效已得到廣泛認可。而據我國《中藥大辭典》載：蔓越橘的葉“味苦澀，性温，有小毒”，可利尿解毒，常用於風濕、痛風；其果實可“止痛，治痢疾”。令人刮目相看的是，因其具有很高的經濟價值、藥用潛力及開發前景，蔓越橘已被聯合國糧農組織列為人類五大健康食品之一。

　　做法也很簡單，稱量出蔓越橘的重量，並稱量出和蔓越橘同樣重量的砂糖，在潔淨的厚底湯鍋中放入蔓越橘，以中小火進行加熱（請不要加水），每三五分鐘進行一次攪拌，直到蔓越橘開始變軟，並有汁水滲出。將砂糖加入到蔓越橘中，攪拌均勻。調整至小火，煮至砂糖全部融化、果醬開始微微沸騰，即可停火。待蔓越橘果醬的温度將為室温，就可以用無水無油的潔淨容器密封保存。

　　延伸閲讀：美國感恩節火雞簡單美味做法
　　原料：
　　雞子一隻750克、新奧爾良醃料51克、水51克、植物油10克。

　　做法：
　　1、將雞斬去頭頸和腳，洗淨瀝乾水。

　　2、將醃料加入開水和植物油，放涼。

　　3、將醃雞料塗抹雞的全身，（雞的身上可以用牙籤扎些洞，以便入味，）按摩一會雞的全身，裝入一個袋子裏，放冰箱醃製12小時以上。

　　4、烤箱200度預熱，將雞放在烤網上，放在烤箱的倒數第二層，下邊接一個烤盤，上下火烤50分鐘，期間刷3次以上醃的烤雞料。

　　5、晾涼後，就可開吃了，很香很香哦。
　　小結：火雞是他們感恩節必備美食，每個家庭都會有這樣食物。除了這個，南瓜派也是他們最喜愛的點心，在平常生活也會出現，非常適合款待客人，而且看起來比較喜慶。除了這些，如果你在美國度過感恩節，你會發現，街邊還有有一些你沒有見過的小吃。