寒食節人們吃什麼 寒食節的飲食文化
作為中國古代最大的祭祀佳節—-寒食節,它擁有非常鮮明的色彩特徵,它不僅是各項民俗風俗活動的節日。它也是禁煙火的説法創始人。那麼,寒食節當天要吃什麼比較有特色的食物呢?大家如果對寒食節美食感興趣,可以參考這文章。
寒食節要吃什麼特色的食物
清明果
在清明節前後製作的一種食物,果形似餃子,但味道截然不同,外皮用鼠鞠草或艾草做成,餡有韭菜、雞蛋、豆腐乾等。
青精飯
又稱烏飯、烏米飯、烏稔飯,用糯米染烏飯樹法之汁煮成的飯,顏色烏青,為寒食節的食品之一。每年三月九年級,畲族人家家户户煮“烏稔飯”,並饋贈漢族的親戚朋友,久而久之,當地的漢族人民也有了清明時食“烏稔飯”的習俗。
寒食粥
寒食節日期間,百姓家家不許動煙火,需備麥等冷食,藉此紀念,這寒食粥便是因寒食節而流傳下來的節日飲食。
潤餅菜
又稱潤餅、嫩餅菜,是春捲的一種,發源於泉州,而後流行於台灣、福建地區。每到清明時節,泉州人有吃“潤餅菜”的食俗。據説,這是古時寒食節食俗之遺風。
饊子種
油炸麪食,古稱“寒具”,是寒食節食品。饊子自古就有,不過現在的饊子南北方有所差異:北方撒子以麥面為主料,大方灑脱:南方撒子多以米麪為主料,精巧細緻。
寒食節介紹
清明時節,正是春光明媚草木吐綠的大好時光,是人們春遊(古代叫踏青)的好時候,所以古人有清明踏青、盪鞦韆、踢蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風俗體育活動,把個清明節過得有聲有色,有滋有味。
寒食節亦稱“禁煙節”、“冷節”、“百五節”,在農曆冬至後一百零五日,清明節前一兩日。是日初為節時,禁煙火,只吃冷食。因時間上和清明節接近,並受其影響,因此在後世的發展中逐漸增加了祭掃、踏青、鞦韆、蹴鞠、牽勾、鬥卵等風俗,寒食節前後綿延兩千餘年,被稱為民間第一大祭日。
寒食節當天的美食會有地域之分的,有些地方對於寒食節吃食上的講究會更多,需要尊重當地的文化特徵。
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