壯族飲食文化裏五色飯是什麼呢
眾所周知中國飲食文化歷史悠久,有幾千年之久。那麼在中國飲食文化裏有很多民族飲食文化,有的人會問壯族飲食文化裏的五色飯是什麼一個飲食文化呢?那麼我們來看一下中國飲食文化裏壯族五色飯是什麼呢?
壯族五色飯
壯族的五色飯,即五色糯米飯,也稱烏飯、青精飯或花米飯,顧名思義,指的是五種顏色組成的糯米飯,這五種顏色分別是黑、紅、黃、紫、白,由紫蕃藤、黃花、楓葉、紅藍草等天然汁液染成,是壯族同胞在節慶中必備的主食。
有關壯族五色飯的傳説,多種多樣,其中最為流傳廣泛,則是與壯族英雄關儂智高相關。相傳,在宋朝時,由於朝庭腐敗,百姓生活在水深火熱之中,為反抗宋王朝的殘酷壓迫,壯族首領儂智高揭竿起義。儂智高領導的起義大軍曾一度勢如破竹,攻下南寧等十餘個州縣,一直打到廣州。不幸的是,宋王朝派大將狄青率大軍征剿,使起義軍受大創。
儂軍戰傷累累,但是由於其深受百姓愛戴,起義軍路過各個村寨時,村民們一定都會用煮好地飯菜招待他們。這些士兵因為受傷流血,用手抓飯吃,把飯都染紅了。從那以後,壯族人們為了紀念儂智高,就開始在六月天過紅飯節。此後糯米飯的顏色不斷增加,就由紅飯變成了後來的五色飯。還有一種説法,是説當時儂智高戰死的將士中有壯、苗、瑤、彝、漢族五族兄弟,為了紀念他們,特做成五色飯以代表每一族兄弟來祭祀。
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