湘菜最新特色菜有哪些 你吃過嗎

湘菜是湖南的菜系，是中國八大菜系之一，湘菜的特色菜有很多，但是如果一種菜系，一直都維持那時的特色菜是不可能會有好的發展的，只有不斷的創新才能有更好的發展，湘菜的最新特色菜有哪些？一起品嚐湘菜文化吧。

湘菜特色菜--湘式剁椒章魚須
　　湘式剁椒章魚須的食材準備
　　章魚須200克，湖南剁椒醬1大匙，豆豉10克，蒜適量，姜適量，香菜適量，孜然適量，芝麻適量，糖適量

　　湘式剁椒章魚須的做法步驟
　　1、把章魚須放到開水中焯一下，差不多30秒就好啊，時間長了就老了。

　　2、起鍋倒油，油熱後放入蒜和姜爆香，

　　3、然後放入剁椒醬和豆豉炒出香味，放入糖炒勻。接着放入焯好水的章魚須，加入孜然和芝麻翻炒均勻加入香菜就做好了！

　　湘菜特色菜--湘味小河蝦
　　湘味小河蝦的食材準備
　　小河蝦3兩，姜，生抽，白糖，米醋，鹽，韭菜一小把，朝天椒

　　湘味小河蝦的做法步驟
　　1、將新鮮的小河蝦洗淨、擦乾備用。

　　2、淨鍋入寬油，八成油温，將小河蝦炸至皮紅、酥脆。撈出瀝乾油分

　　3、鍋內留底油，加薑絲爆香，加切成小段的美人椒和炸好的小河蝦翻炒均勻，加生抽兩大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。

　　4、轉小火加白糖兩小勺、切成3釐米的韭菜段適量、鹽適量，翻炒均勻（3、5秒鐘）即可。

　　湘菜特色菜--湘味蒸臘鴨
　　湘味蒸臘鴨的食材準備
　　臘鴨半隻，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺

　　湘味蒸臘鴨的做法步驟
　　1、臘鴨斬塊過茶油爆香，使其皮收緊，炸好撈出；

　　2、餘油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少許水調成汁淋到臘鴨上；

　　3、將臘鴨入高壓鍋隔水大火上氣蒸半小時出鍋撒少許雞精拌勻就OK了！

　　小結：不斷的有新的特色菜，湘菜才能一直往好的方向發展，如果一直停滯不前，那麼湘菜文化的發展也將停滯不前。