臘八節食物圖片,臘八節也不是隻吃臘八粥
臘八節,是我們國家的傳統節日,説起來大家好像都聽説過,而且很多人都知道臘八節要吃臘八粥,不過,很多人都是隻知其一不知其二,臘八節要吃臘八粥沒錯,那麼臘八粥是什麼樣子的呢?除了臘八粥,臘八節的時候還會吃些什麼東西?下面,小編就給大家介紹一下臘八節的傳統食物,好好學習吧。
1、臘八粥
臘八粥也叫“七寶五味粥”。中國各地臘八粥的花樣,爭奇競巧,品種繁多。其中以北平的最為講究,攙在白米中的物品較多,如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計不下二十種。人們在臘月初七的晚上,就開始忙碌起來,洗米、泡果、撥皮、去核、精揀然後在半夜時分開始煮,再用微火燉,一直燉到第二天的清晨,臘八粥才算熬好了。
2、醃臘八蒜
老北京人家,一到臘月初八,過年的氣氛一天賽過一天,華北大部分地區在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗,叫“臘八蒜”。泡臘八蒜得用紫皮蒜和米醋,將蒜瓣去老皮,浸入米醋中,裝入小壇封嚴,至除夕啟封,那蒜瓣湛青翠綠,蒜辣醋酸香溶在一起,撲鼻而來,是吃餃子的最佳佐料,拌涼菜也可以用,味道獨特。
3、醃臘八豆
臘八豆是我國湖南省傳統食品之一,已有數百年曆史,民間多在每年立冬後開始醃製,至臘月八日後食用,故稱之為“臘八豆”。
4、臘八豆腐
“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風味特產,在春節前夕的臘八,即農曆十二月初八前後,黔縣家家户户都要曬制豆腐,民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。
5、臘八面
我國北方一些不產或少產大米的地方,人們不吃臘八粥,而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子,把麪條擀好,到臘月初八早晨全家吃臘八面。
小結:所以,不要以為臘八節就是吃臘八粥,好膚淺噢,臘八節這麼有內涵的一個傳統節日,要吃的東西也是很多,不過這個節日現在好像也被忽視了,大家總是拿忙當藉口,不知道弄丟了多少文化瑰寶。
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