天下美食小寒菜譜，小寒時節吃什麼好？

東西不能隨便亂吃，不能看到什麼就吃什麼，吃東西也要講究時節。比如夏天的時候就不要吃火鍋了，會上火，冬天的時候不要吃雪糕，容易凍壞腸胃。小寒是冬季裏的一個節氣，小寒這一天應該吃什麼食物比較好呢？一起看看下文吧。

　　（1）養生菠菜
　　主料：菠菜300克，核桃仁50克

輔料：麻辣花生碎50克，枸杞5克，葱5克

調料：生抽，適量，鹽，適量，香油

做法：
　　1、準備原料：菠菜300克、核桃仁50克、麻辣花生碎50克、枸杞5克、葱5克。

2、菠菜洗淨，放入沸水中焯燙。

3、將焯水的菠菜撈出放入冷水中過涼。

4、瀝乾水分後切段。

5、將麻辣花生碎倒入菠菜中。

6、加入核桃仁。

7、加入枸杞和葱絲。

8、加入少許生抽、鹽、香油拌勻即可。

（2）五味養生雞
　　主料：母雞1500克

輔料：黃精50克，枸杞子50克，女貞子50克，何首烏50克，旱蓮草50克調料：大葱5克，姜10克，黃酒15克，鹽5克，味精2克

做法：
　　1、將黃精、枸杞子、女貞子、何首烏、旱蓮草洗淨，切碎，裝入紗布袋中，封口備用；

2、將雞宰殺，去毛去內臟；

3、將雞在沸水鍋中焯去血水，漂淨；

4、葱切段，薑切片；

5、鍋中置清水3000毫升，放入藥物袋文火煎1小時；6、再加入雞，用旺火燒沸後移至小火煮3小時，且各部位均應在藥煮汁中煎煮1小時以上；7、雞酥爛後去藥袋，加入葱段、薑片、黃酒、鹽、味精，旺火煮沸即可。

（3）冬筍鴨湯
　　主料：冬筍、鴨肉、薑片、料酒

做法：
　　1、鴨肉洗淨切成小塊，入冷水鍋中加入薑片焯去血水；

2、焯好的鴨肉用冷水清洗乾淨；

3、冬筍切成滾刀狀入鍋中煮開撈起過涼水；

4、將鴨肉、筍塊、薑片一起放入砂鍋中，加入適量的料酒煲3－4小時（根據鴨肉和水量）；

5、食用前加點鹽，料酒和少許的高湯精即可。

（4）補血養生粥
　　主料：紫米、薏米、黑米

輔料：花生、小米、玉米、紅米、糙米、眉豆、赤小豆、綠豆調料：紅糖、蜂蜜

做法：
　　1、將所有材料沖洗乾淨，入水浸泡過夜；

2、鍋里加足量的清水，大火煮開後，轉小火熬煮2－3個小時；3、放紅糖調味或者放涼後用蜂蜜來調味，即可食用。

小結：小寒是氣温非常低的節氣，所以東西一定要吃熱的，但是不能太燙，也不能太補，身體的新陳代謝比較慢，吃太多太好了反而會不好消化吸收，只要比平時稍微多注意一點滋補就可以了。