民族食俗 柯爾克孜族吃豬肉嗎
柯爾克孜族生活在中國的新疆南部地區,柯爾克孜族從事的主要就是畜牧業為主,同時也會經營一些農業和手工製品。那麼關於柯爾克孜族的食宿,你具體都瞭解多少呢?柯爾克孜族當地人吃豬肉嗎?欲知詳情,一起來找一下答案吧!
民族特點
傳統工藝美術有刺繡、擀毯、雕刻、織花和金銀器,習以兵器、山鷹、雲彩、猛獸作圖案。喜愛賽馬、叼羊、馬上打靶和飛馬拾物等。其物質生活與經營畜牧業有密切關係,飲食起居也都有着遊牧生活方式的特點。
飲食特點
柯爾克孜族早餐較簡單,但營養豐富,多以鮮牛奶佐以其他食物,午餐也較簡單,牧民們大都是攜帶乾糧在野外食用,晚餐一般較豐盛。
柯爾克孜人,忌食豬肉和自死牲畜肉,馬肉馬腸為冬季最佳食品。
他們的飲食主要是肉製品和奶製品,也喜歡吃圓白菜、洋葱(皮牙子)、土豆等。日常飲料是山羊奶和酸奶,還喜歡喝煮沸以後加奶、加鹽的茯茶。現在富裕起來的牧民們喝的是牛奶羊奶,吃的是牛、羊、馬、駱駝肉,也吃米食和麪食。製做麪食時,沒有案板,而是用皮子製成的擀麪布。他們還把做好的酥油都存放在殺了之後經過加工的牛胃、羊胃裏。碗、勺等餐具都是用木頭製做的。
柯爾克孜族青年的婚禮儀式由阿訇,其中有一個和飲食有關的插曲很有意思,阿訇將一個饢分成兩半,蘸上鹽水,分送給兩個新人,其含義是表示同甘共苦,永不分離。
柯爾克孜族十分好客和有禮貌,有"友誼與熱情是柯爾克孜人的金子"的名言傳世。凡有客人來訪,不論相識與否,都熱情招待,拿出家裏最好的食物請客人吃,而以羊頭肉待客最為尊敬。在請客人吃羊肉時,先請吃羊尾油,再請吃胛骨肉和羊頭肉。客人也要分出一些給主人家的婦女和小孩,表示回敬。
柯爾克孜人的日常飲食還有饢、鍋貼、庫依瑪克(油饢)、包爾沙克(油炸面塊)、曲依包爾沙克(油炸果)、烙餅、油餅、奶皮面片、油炸疙瘩、沙木沙(烤包子)、曲曲爾(水餃)、油饊子、奶油稀飯、抓飯、拌麪、花捲等。
隨着人民生活水平的提高,以及與各族人民共同聚居、共同生產與生活,柯爾克孜人的飲食結構亦發生了很大的變化。蔬菜開始進入農牧民的家庭,飯菜的品種也日益豐富多彩了。
-
旅遊結婚聖地推薦 出國旅行結婚攻略
在如今很多人在結婚之後,會雙雙請個長假,小夫妻倆到處旅遊,度個蜜月。但是説是這麼説要去哪裏度蜜月好這就是一個問題了。如果你也這要這麼做,沒有好去處不妨來看看下文的結婚攻略大全,希望能對你有所幫助。1、馬爾代夫馬爾代夫,正是很多人會選擇要去的度蜜月佳選。...
-
愛情藏頭詩欣賞 體會另一種愛情
我們都知道愛情是美好的事物,雖然有的愛情並沒有開花結果,很多時候愛情是需要維護的,如何維護愛情是一門學問,節日送上一份禮物是很好的選擇,其實有着更加簡單的方法,那就是送上幾首愛情藏頭詩,表達自己的愛情,接下來和小編欣賞一下情書大全的愛情藏頭詩。...
-
詳細解析回南天防範方法
在二十四節氣之中春意左右的一段時間裏面,氣温回升回升,空氣濕度不斷上升,在我國南方就稱之為回南天。是一種季節性的氣候現象,而且在這種氣象裏面,非常容易發生感冒,胸悶等不適的情況,因此我們必須做好防範才是。早晚關窗當潮濕的“回南天”來襲,大家千萬要記得緊閉家...
-
世界未解之謎之龍血樹之謎
龍血樹是一種名貴的雲南紅藥,它還有一個別稱就做流血的樹,因為在它受傷的時候,流出的樹脂是紅色的。傳聞龍血樹是巨龍跟大象決鬥是灑出的鮮血生出來的,這究竟是怎麼一回事呢?本期世界未解之謎,小編將帶大家去看看這奇妙的龍血樹。也門,索科特拉島位於亞丁灣進口的索科...