保安族食俗 保安族平時都吃啥？

保安族是我國的傳統少數民族之一，也是少數民族中比較出眾的民族。當地擁有非常有特色的舞蹈，擁有非常有特色的美食。關於保安族的食宿文化，你具體都瞭解多少呢？接下來就和小編一起來往下看看吧！

保安族——饊子
　　保安族因信仰伊斯蘭和風俗習慣與當地回族略同，又被稱為“保安回”。1950年根據本民族人民意願，定名保安族。保安族的飲食多以小麥、青稞和玉米為主，一般做成饅頭、麪條、油香、饊子等；肉食只吃羊、牛肉，忌食血和豬、馬、驢等非反芻動物的肉和血以及兇禽猛獸。

保安族的飲食講究
　　一般是一頓飯上三道飯菜，第一道是大餅或饅頭，第二道是手抓羊肉或雞肉，最後一道才是正餐精製的細絲麪條。若是貴賓，主人還要用雞尖招待，以示尊敬。若來客是男的，中、青年婦女是不能在男客面前隨便露面的，要一直在廚房裏為客人忙碌做飯菜或休息，待客人走後才能出來。

最有特色四種的食品
　　一、炕鍋饃饃
　　系在發酵麪糰中加乾麪、鹼水、菜油、食鹽或白糖，反覆搓揉，捏出牡丹、月季等花式，在炕鍋內烤熟。小者250克，大者5千克，薄者5
　　釐米，厚者15釐米，別有風味。

二、青麥包子
　　系將剛灌漿的麥穗捆成小把兒，煮熟，碾碎，曬乾，在羊肉湯中泡脹，拌以羊肉茸泥和調料作為餡心，製成包子。

三、河州包子
　　秋冬用紅蘿蔔、羊肉、香葱作餡，春夏用韭菜、韭花、羊肉作餡，可蒸可烤，有冰心包子和兩面黃的水浸包子兩種花色，用辣椒、醬油、醋佐食。

四、鴿肉稀飯
　　野鴿宰後清洗乾淨剁成塊，加入大米（或小米）、蕨麻籽温火燉爛，有補五臟、益心力的功效，常用作大病初癒者的滋補品。

小結：保安族多數人都是信仰伊斯蘭的，所以飲食上也是按照古蘭經中的來執行，不會吃豬肉之類的食物。當地比較常見的食物比如撒子、炕鍋饃饃、青麥包子，都是當地比較常見的飲食。