立秋吃餃嗎?立秋為什麼吃餃子?
立秋是二十四節氣中的第13個節氣,可以説是農民們一年中最重要的節日,其重要程度甚至不亞於過節。臨近立秋,小編從老人們口中得知“立秋要吃餃子”,那麼立秋吃餃子是不是真的呢?如果你也不清楚的話,不妨隨小編一起來看看吧。
解答:
早在中國古代,就有立秋吃餃子這説法,所以立秋吃餃子是真的。
立秋,民間有“立秋貼秋膘”的説法。過去民間對節氣多有講究,“民以食為天”,立秋作為一個很重要的節氣,在北方地區民間普遍流行“貼秋膘”。這一天,普通百姓家吃燉肉,講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉,以及肉餡餃子、燉雞鴨或紅燒魚等。
伏天人們胃口普遍較差,食慾不振,所以不少人都會瘦一些。瘦了當然就要“補”,而“補”的辦法就是到立秋這天“貼秋膘”,吃美食佳餚,首選吃肉,“以肉貼膘”。吃餃子也是其中的一種方法。
瀋陽立秋當然要“搶秋膘”包餃子(吃黃瓜會越來越瘦,吃茄子會越來越胖)瀋陽人自古就有好吃的習慣,並且是什麼季節吃什麼,在這方面東北瀋陽人特別的在意和講究。比如説立春那天吃春餅;頭伏餃子二伏那天煮麪條;端午時節包粽子;立秋包餃子,(意為搶秋膘、貼秋膘)。
在山東,立秋的風俗是包餃子,老百姓都稱之為“咬秋”。立秋當天,年紀稍大的人會在堂屋正中,供一隻盛滿五穀雜糧的碗,上面插上三炷香,祈求“立秋”過後五穀豐登。而大多數人家會在立秋時刻過後,剁肉餡包餃子,全家人圍在一起“咬秋”。
在東北有句俗語:坐子不如躺着,好吃不如餃子。立秋一般是吃餃子,習慣叫“搶秋膘”。我搶你碗裏的一個餃子,秋天就能體格健壯,補上夏天流掉的油水。有意思的是,隨着減肥的熱潮,女孩子都很珍惜“苦夏”帶來的成果,也希望在立秋吃餃子的時候被別人多搶走幾個餃子,這預示着減肥成果會一直保持到冬天,不再發福。
萊西一帶立秋日民間多吃餃子,有“立秋的餃子入伏面,吃了哽天不出汗”之説。萊陽還有個説法是“立秋的餃子入伏的面”,所以到了這一天一般家家户户都要吃餃子。
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