大年三十守歲吃餃子的由來 寓意團圓吉祥

總所皆知，每當到了春節時期，大年三十晚上在守歲的時候，人們都有吃餃子的習慣，這個風俗習慣是從古至今代代相處至今的，那麼究竟這個風俗習慣是怎麼樣由來的呢？在這一天吃餃子的時候應該注意點什麼呢？

除夕吃餃子的來歷
　　餃子是一種歷史悠久的民間吃食，一直都很受百姓的喜歡，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳期餚。
　　據三國魏人張揖着的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為“餛飩”的食品，和現在的餃子形狀基本類似。到南北朝時，餛飩“形如偃月，天下通食”。據推測，那時的餃子煮熟以後，不是撈出來單獨吃，相反的要混在碗裏跟湯一起吃，所以當時的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃法在我國的一些地區仍然流行，如河南、陝西等地的人吃餃子，要在湯裏放些香菜、葱花、蝦皮、韭菜等小料。

大約到了唐代，餃子已經變得和現在的餃子一模一樣，而且是撈出來放在盤子裏單獨吃。
　　民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，因為這個時候是農曆新年的第一天，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“團團圓圓”和“吉祥如意”的意思。

除夕吃餃子注意什麼
　　肉類餡料儘量多搭配富含膳食纖維和礦物質的蔬菜。做餡時不盲目追求“香”的口味，儘量不用肥肉，原則是多放菜少放肉。這樣可以增加膳食纖維的攝入，減少或降低脂肪和膽固醇的攝入。許多人調餃子餡時，覺得只放肉香味不夠，還要加好多油。油多了，就會變得十分有油膩，多加鹽或醬油口味是好了，可吃進去的鹽自然而然也就多了。油鹽吃多了，會對健康造成影響。