除夕吃的團圓飯叫什麼 團圓飯吃什麼才有寓意

馬上就要到除夕夜了，這一天裏我們要與自己的家人齊聚一堂、喜氣洋洋的吃一頓豐盛的晚餐，但是除夕的美食也是有講究的，下面就是我們總結的關於除夕吃的團圓飯叫什麼與團圓飯吃什麼才有寓意的全部內容，現在一起來看看吧！

除夕吃的團圓飯叫什麼：
　　年夜飯，年夜飯特指農曆除夕晚餐。

到了除夕這天晚上,全家人都要團聚在一起,舉杯祝酒,一起吃年夜飯。在外地的家庭成員,凡是能夠回家的,一般都在除夕之前趕回家中,所以年夜飯又叫“團圓飯”。據記載,古人在新年的前一天,擊鼓驅除“疫癆之鬼”,這是除夕的由來。除夕夜,歲晚相與饋問為饋歲,酒食相邀為別歲,夜達旦不眠為守歲。古代人吃年夜飯時,桌上放一個燒的很旺的火爐,全家人圍着火爐吃年夜飯,因此也叫“圍爐”,不是日子過得紅火興旺。年夜飯是一年中最豐盛的晚餐。因為一年之中大家都很忙,只有過年才能團聚在一起,所以特別重視除夕的團圓。古人用餐時男女不同席,但吃年夜飯時,男女老幼都在一起吃,不是全家永遠歡樂團聚。

團圓飯吃什麼才有寓意：
　　年夜飯吉祥菜事事如意——清炒豆芽
　　黃豆芽形似如意，寓意事事如意。

年夜飯吉祥菜聚財聚寶——白灼薺菜
　　薺菜音似“聚財”,寓意招財。

年夜飯吉祥菜一路通順——涼拌藕片
　　清爽酥脆的藕片取其形狀，意為路路通順。

年夜飯吉祥菜富貴吉祥——小雞燉蘑菇
　　“雞”與“吉”字音相近，寓意富貴吉祥。

年夜飯吉祥菜恭喜發財——紅扒豬手
　　新年必定要有豬手、髮菜，寓意大發橫財。

年夜飯吉祥菜年年有餘——水煮魚
　　“魚”跟“餘”字音相同，有年年有餘之寓

北方人把餃子、麪條同煮，稱為“金絲穿元寶”,炒個青菜、豆芽也叫“親親熱熱”、“如意吉祥”(取其形似)。

“百花”通常指花膠或蝦膠，如“百花魚肚”、“江南百花雞”、“百花釀雙菇”等;因有“百花錦繡”的熟語，“百花”有時也衍生為“錦繡”,如“錦繡玉荷包”。

除夕夜吃團圓飯的原因：
　　太古時期，有一種兇猛的怪獸，散居在深山密林中，人們管它們叫“年”。它的形貌猙獰，生性兇殘，專食飛禽走獸、鱗介蟲豸，一天換一種口味，人們談“年”色變。後來，人們慢慢掌握了“年”的活動規律，它是每隔三百六十五天竄到人羣聚居的地方嘗一次口鮮，而且出沒的時間都是在天黑以後，等到雞鳴破曉，它們便返回山林中去了。

算準了“年”肆虐的日期，百姓們便把這可怕的一夜視為關口來熬，稱作“年關”，每到這天晚上，每家每户都提前做好晚飯，熄火淨灶，再把雞圈牛欄全部拴牢，把宅院的前後門都封住，躲在屋裏吃“年夜飯”，由於這頓晚餐具有兇吉未卜的意味，所以置辦得很豐盛，除了要全家老小圍在一起用餐表示和睦團圓外，還須在吃飯前先供祭祖先，祈求祖先的神靈保佑，平安地度過這一夜。

吃過飯後，誰也不敢睡覺，坐在一起閒聊壯膽。不吃年夜飯是熬不過年的。所以就逐漸形成了除夕吃團圓飯的習慣。

小結：不同節日的美食都有所不同，在除夕夜這一天裏我們也可以吃到需要美味的食物，也是一種祈禱的方式。