安徽年夜飯吃什麼 有哪些的特色

年夜飯是家家户户團圓，一起圍坐在一起的一起吃飯的時候。每個地區因為文化不同，所以年夜飯也會很大的不同。那麼安徽的年夜飯吃什麼，各地都有哪些不同呢？接下來就和小編一起來往下一起春節習俗中瞭解看看吧！

肥西、六安
　　“元寶”得放在門檻上
　　開門大發財，“元寶”滾進來，在肥西、六安一帶被當地百姓演繹得活靈活現。
　　大年三十晚上十二點後，“守歲”的人們都關上了大門。當地風俗是，關上大門後就不能再開了，即使外面有人敲門也不行，一直到年七年級早上，燒上香，燃了燭，再開門放炮。在這段時間內，當地一些好事者將平時用黃土捏成的、與真元寶大小形狀一樣的假元寶放到大門的門檻上。年七年級早上，主人把門打開的一剎那，“元寶”骨碌碌地滾了進來，該户主人見到“元寶”心花怒放，將這個“元寶”恭恭敬敬地放到香案上，前來拜年的人都要説上幾句吉祥祝福的話語。但是這個“元寶”也不是白送的，正月十五後，送“元寶”的人會挨家挨户討“吉利錢”。

阜陽地區
　　紅蠟燭不許滅掉
　　在阜陽地區的鄉村，人們過農曆新年時有一個自古沿襲下來的傳統民俗，從大年三十晚上開始直到新年的*天，堂屋(客廳)中點燃兩支紅蠟燭，紅蠟燭的中間擺上一些貢品，像雞、魚、肉等。在這段時間中紅蠟燭*不許滅掉。

定遠縣
　　年飯是在中午吃
　　在定遠縣的很多農村，年的過法各不相同。在這裏，人們常説的“年夜飯”卻是大年三十中午吃。
　　在定遠縣很多農村，一直以來都是大年三十中午吃年飯。很多家庭為了“搶早”，有的上午11點不到，就開始貼春聯，放鞭炮，吃“年夜飯”了。很多做生意的有時因為生意好，才很無奈地把“年夜飯”改在晚上吃。有些做生意的，為了趕在中午吃年夜飯，乾脆在大年三十便把生意停了，一家人從早上便開始準備中午的“年夜飯”。

宿松
　　凌晨四點就“完年”
　　在宿松，臘月中下旬，年味就漸漸濃了。
　　宿松有段民謠，孩子們很小就會唱。“天哪天，莫起風，二十四里接祖宗;二十五，打豆腐;二十六，剁年肉;二十七，做粑吃;二十八，殺雞又殺鴨;二十九，樣樣有;三十夜，講好話，七年級八年級不捱罵。”宿松做的粑是用米粉和成的，用蒸籠蒸熟，涼了幹了，就用水浸着，可以吃到春耕插秧。粑用桃木雕花造型，有萬字印，有喜字印，有壽字印，還有春字、福字等印。孩子多的人家還雕桃子印。

在吃年飯的時間上，宿松大多數地方與全國其他地方一樣，但宿松湖區，靠東洪、下倉一帶卻有些特別：大年三十早上，天剛破曉，就有人家炸起了鞭炮“過年”，一家人圍桌吃起了“年早飯”。性急的人家甚*四點多鐘就“完年”了。
　　宿松人的“小年”在正月初七過。小年過得很隨便，往往是在黃昏放一掛鞭炮就算過了小年。而元宵節卻很隆重。過去有“吃了元宵肉，農夫脱赤足”，即意味着春耕生產又開始了。

廬江
　　吃飯之前先祭祖
　　記者家鄉地處廬江縣城下面的一個小山村，在那裏過年，仍然能感觸到富有濃郁地方特色的年俗。
　　大年三十中飯一吃過，大人們便帶着小孩到祖墳上燒紙。在吃年夜飯之前，同姓年紀最長的再召集兒孫們到祠堂祭祖，意寓過年時不忘記祖宗，先擺上一桌菜，倒上酒，然後，按家族中輩份大小挨個磕頭，忙完了這一切，才能回各自家中吃年夜飯。

蚌埠地區
　　團團圓圓“團圓餅”
　　蚌埠地區有一個習俗，過年了家家蒸大饃，蒸了一鍋又一鍋，蒸好了放在盛糧食的笆斗裏。年前蒸饃時各家都會蒸上一個一尺方圓的餅，當地人叫團圓餅。餅一般連續摞三四層，上面用麪粉做一對小龍，預示着子女都能成龍成鳳;配上蓮子、紅棗等點綴，有早生貴子、紅紅火火之意。蒸團圓餅時，小孩子是絕不允許插手的，蒸好後，要放在自家的糧囤上，也有慶豐收的意思。

小結：生活在安徽不同的地方，他們年夜飯的習俗，年夜飯的菜品也會有很大不同。不同的地區年夜飯，也會選擇在不同的時候來吃。