今年冬至吃什麼好
一年一度的冬至又快要到了,又有一個話題恐怕要引起很多人的爭論了,“冬至吃什麼?”相信很多人的印象中,就是南方吃湯圓,北方吃餃子吧。其實不全然是這樣的,冬至作為一個最適合進補的節氣,吃什麼還是有一定遵循的,下面小編就要給你説説今年的冬至吃什麼最好。
1、羊肉
北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習俗,中醫認為,羊肉、狗肉都有壯陽補體的功效。羊肉味甘性温,有補腎壯陽的作用,歷來作為補陽佳品,是冬至進補的重要食物之一。羊肉的熱量高於牛肉,鐵的含量又是豬肉的6倍,對造血有顯着功效,寒冬常吃羊肉可益氣補虛,補血助陽,促進血液循環,增強禦寒能力。
2、餃子
“冬至吃餃子不凍耳朵”是古代的一句古話,在現代裏今天冬至吃餃子雖然是為了治凍耳朵,不過其面、菜、肉的合理搭配使餃子成為了一種營養全面且易消化吸收的美食。冬至吃餃子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、蘿蔔等做餡,這些菜均偏温熱性,對人體能起到一定的温陽作用。
3、湯圓
湯圓有着“團圓”的意思,冬至吃湯圓如今在全國都十分盛行。做湯圓常用的材料如糯米、芝麻、紅豆等亦是温熱性味,有較好的健脾作用。脾胃和健,飲食營養才會被身體吸收利用,提高機體的抗寒防病能力,最適合在冬天食用。
4、餛飩
餛飩原來是北方盛行的一種食物,但現在南方人們也喜歡冬至吃餛飩。老北京有“冬至餛飩夏至面”的説法。《燕京歲時記》雲:“夫餛飩之形有如雞卵,頗似天地混沌之象,故於冬至日食之。”除了形態相似,“餛飩”也與“混沌”諧音。冬食餛飩,有利於寒冷季節熱能的儲蓄。
5、八寶粥
熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食温熱軟的要求。中醫認為食粥可健脾温胃,且有一定的滋陰作用,正好對抗冬季乾燥的特性。為發揮禦寒作用,我們在煮粥的食材上可以選用偏温熱或平和健脾胃的食物,如薏米、大棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。我們不妨發揮創造力,將這些食材搭配成美味的粥,例如:羊肉粥、雞肉粥、糯米紅棗粥、小米山藥粥、銀耳紅棗大米粥等。
看完了上面的介紹,你知道冬至除了餃子湯圓這兩種傳統的冬至食物外,還可以吃些什麼了吧。其實每個地方的風俗習慣都不一樣,不一定非要覺得吃了湯圓餃子才算過了冬至。
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