春季養生食材白蘿蔔就是最好的選擇

有些食物很有良心，便宜又營養，男女老少都能吃，白蘿蔔就是其中的領銜者。春季養生要吃蘿蔔，夏季、秋季、冬季養生，都可以吃蘿蔔。都説白蘿蔔是小人蔘，真的有這麼厲害嗎？下面，我們就來看一看白蘿蔔的功效，以及適合的飲食搭配吧。

　　無論是哪種蘿蔔，都兼具藥用和食用的雙重價值。春季因氣温變化大，腸胃不適，沒有胃口的問題，用它們就可以解決。因為蘿蔔纖維素含量較高，因此能夠幫助人體進行腸胃的蠕動和食物代謝，從而漸漸調節好“受傷”的腸胃。

白蘿蔔屬於根莖類蔬菜，屬十字花科蘿蔔屬的二年生植物，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。我國種植白蘿蔔至少已有千年歷史，在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用。白蘿蔔營養豐富，富含蛋白質、維生素B、維生素C、鈣、鐵、鈉、磷等營養成分，其性甘平辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效，因而在我國民間有“小人蔘”之美稱，為食療的佳品。

白蘿蔔的功效和作用：
　　1、防癌抗癌。
　　由於白蘿蔔中含有木質素，而木質素能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞，此外白蘿蔔又含有多種酶，都能幫助分解致癌的亞硝酸銨，所以又有防癌的作用。

2、排毒養顏。
　　白蘿蔔中含有的消化酵素會在胃中幫助食物消化，富含的膳食纖維又有很好的調理腸道的作用，能增加腸內的有益菌繁殖加速排出體內的毒素，另外白蘿蔔中含有很強解毒作用的氧化酶。

3、健脾開胃。
　　由於白蘿蔔中含有大量的芥子油、澱粉酶和膳食纖維，所以具有促進消化、增強食慾、健康胃腸蠕動的作用。

4、增強免疫力。
　　白蘿蔔中含有豐富的維生素C及微量元素鋅，這些微量元素可以幫助我們增強機體的免疫功能，提高抗病能力。

5、潤肺止咳。
　　當嗓子乾燥、易咳嗽時吃些白蘿蔔可以幫助潤肺止痰、滋潤嗓子。

聽説白蘿蔔和它們更配：
　　1、白蘿蔔＋鯽魚：
　　白蘿蔔和鯽魚煮湯有温中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在“二白”。食材上，白蘿蔔浸在奶白色的魚湯裏，讓人看着就很有食慾。

2、蘿蔔＋葱：
　　冬季，是風寒感冒多發的時節。感染風寒後，人會怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此時應吃些讓人發熱的食物。把葱段、薑片和白蘿蔔片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預防感冒。

3、白蘿蔔＋梨：
　　可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿蔔一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。

4、蘿蔔＋羊肉：
　　冬季吃羊肉可驅散寒冷、温暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿蔔一起燉着吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。

5、白蘿蔔＋海帶：
　　海帶和紫菜含碘豐富。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。

小結：不管是哪個季節，都可以吃白蘿蔔，而且白蘿蔔簡直是百搭，不管煮什麼菜，都可以往裏面加一點，會讓菜更加有味，也更健康。