春季養生蔬菜 春季適合吃什麼蔬菜
春季的時候,很多蔬菜也是剛剛長出來,十分的新鮮。所以在這個時候,多吃一些蔬菜,對於身體也是有益處的。那麼春季養生,應該吃什麼蔬菜,今天,就讓小編來下文中推薦,春季的時候適合吃哪些的蔬菜吧!
1、菠菜
菠菜又稱菠、波斯草。以葉片及嫩莖供食用。菠菜原產伊朗,2000年前已有栽培。後傳到北非,由摩爾人傳到西歐西班牙等國。中國至遲在唐代已有菠菜的栽培。
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質,以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外,還可脱水制乾和速凍。菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵,也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤,光彩照人,因此被推崇為養顏佳品。
2、薺菜
薺菜味甘淡、性微寒,能涼血止血、清肝明目、清熱利尿。
提示:若是高血壓、動脈硬化的病人,每日用鮮薺菜60克,加水適量熬湯,能改善頭暈頭痛的症狀。
3、捲心菜
捲心菜又稱包心菜,為十字花科植物甘藍的莖葉。原產於地中海沿岸,現中華大地普遍栽培。按其形狀,可分為平、尖、圓頭三種。捲心菜葉大而厚,是營養價值很高的蔬菜,且具有重要的保健作用,是一種天然防癌良藥。甚至名列美國防癌協會建議的三十種最佳防癌蔬果之一。
4、山藥
山藥尤宜於春季食用,它營養豐富,具有健脾益氣,可防止春天肝氣旺傷脾;能補腎益精,可增強人體抵抗力。
提示:用大米煮成粥,加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻,可健脾補肺,滋腎益精,強身健體,非常適合體弱多病者和中老年人食用,若再加入紅棗煮,則滋補效果更好。
5、大棗
大棗性味甘平,尤宜於春季食用。
提示:對於身體較虛弱、胃口不好的人,平時可多吃點棗米飯:即以大米為主,配上點紅棗,色澤鮮豔,爽口潤甜。
小結:菠菜能夠補充身體的很多物質,比如鐵、維生素C、胡蘿蔔素之類的。還有薺菜、捲心菜、山藥之類的,都可以適當的吃一些。
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