濱城風味小吃 濱城有哪些好吃的美食
濱州當地是屬於魯菜系列的,當地有很多好吃的面試,有很多的風俗禮儀之類的。那麼關於濱州當地有哪些有當地人文特色的,一些當地人在逢年過節的時候,都會吃美食呢?不妨和小編一起在中國小吃文化中瞭解一下看看吧!
濱州特色小吃:濱州鍋子餅
濱州鍋子餅系由清朝末年濱城西關一邢姓業者初創,故又名“邢家鍋子餅”。它以餅中卷餡的形式,融餅和包子的優點為一體,成為一種新的獨具特色的經濟、方便麪食。以豆腐、雞蛋、雜肉、香菜為餡,餅薄如紙,麻油如漿,別有風味,外地來濱者多慕名品嚐。鍋子餅是濱州傳統名吃。先用軟面做兩個小餅,在熬子上烙黃備用,再用雞蛋、熟肉、豆腐、香菜制陷,捲入餅中,稍煎,切成塊食。
濱州特色小吃:大山燒雞
大山燒雞做工獨特,先用含有肉桂等中草藥的老湯蒸煮,而後燻烤,色澤鮮亮,香而不膩,味道鮮美,有筋道,因此而美名遠揚,成為當地的名菜。大山燒雞憑藉色香味獨特的優勢,倍受消費者青睞,牢牢佔領了濱州、無棣等地的市場,還“飛”進了濟南、天津、北京等大中城市,成為了一些餐館、飯店的特色菜餚。
濱州特色小吃:喬莊水煎包
喬莊水煎包是博興的名吃,特點是皮薄,餡大,味好,價實。其狀扁圓,上下呈金黃色,外酥裏鮮,口感甚佳,因其餡不同,分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種。
濱州特色小吃:芝麻酥糖
芝麻酥糖是濱州的傳統小吃,歷史悠久享譽省內外,製作方式屬家傳絕技,有一整套完整的生產工藝方式,現如今已經由當初的單一花色改進發展為菠蘿、橘子、桂花、山楂4個不同風味的芝麻酥糖。
濱州特色小吃:漂湯魚丸
漂湯魚丸是一種老少咸宜、味美可口的菜餚。選用黑魚、鯽魚、鯉魚去皮剔刺的精魚肉,剁成餡,再加蛋青及佐料,經長時間攪拌,直至起白沫,然後入沸水氽成。而後再把魚丸放在清水中浸泡一段時間,再用調料做好湯,將丸子從水中撈出放入湯中,再把湯燒開,盛出食用。魚丸子呈乳白色,大小如山楂,白色的魚丸漂在湯中,再撒上點蒜苗、香菜,色香味俱佳。一湯在桌,滿廳清香。吃起來入口即化,嚥下去馨香滿腹,不膩口,易消化,好吸收。
濱州特色小吃:仙驢宴
仙驢宴,繼承祖傳祕方之精華,弘揚惠民縣魏氏莊園百年餐飲文化,經賈氏家族數代人精心研究,專以四歲以下渤海黑驢為主料。其肉質鮮嫩,口感鮮美,經名廚料理,更以其獨特的風味而享譽齊魯大地。
濱州特色小吃:狀元粥
濱州“狀元粥”為濱州常食粥品中的一絕,以前民間製作、取食者較多,以鄒平為甚。此粥製作是先將優質大豆、小米在冷水中浸泡4小時,分別磨成水粉漿,在熬開的豆漿中調入一定比例的小米粉漿,開鍋後,再用小米熬30分鐘(並用手勺按一個方向輕輕攪動)製作而成的粥品,口感細膩絕倫、滑爽無比,其色澤奶黃,似瓊漿玉液,融豆香、米香於一體,且因其熬製工藝獨特而具有特殊的“糊”香味,“糊”而不焦、“糊”而不苦,這是熬製此粥的技術關鍵之處,所以“狀元粥”又名“糊香粥”。
小結:濱州當地的鍋子餅,當地的大山燒雞,還有當地的水餃包。或者是芝麻酥糖,仙驢宴都是當地的特色美食。
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