日本茶道與中國茶文化的差異

中國和日本都有一段“飲茶史”，甚至都有一個共通點“以茶為名”。話雖如此，但是中國茶文化和日本的茶道內涵還是會有所不同。況且東方人喝茶講究的是一種寫意的意境，而西方人的喝茶講究的是視覺上的意境。那麼，日本的茶道與中國的茶文化具體又會有怎樣的區別呢？隨小編去看看吧！

　　一、內涵不同
　　日本茶道內容簡單，審美情趣要求不對稱，是以不平衡為前提，日本茶道更突出了中國禪宗的苦、寂。如在茶道中使用的茶碗，以姿態不正者為上，其碗口歪斜，表面凹凸不平，圖案不對稱，陶釉也不均勻；日本的茶道室內，故意在地上地下，開一些不對稱的窗，着各樣的色彩。日本茶道既重精神又重形式，有一整套煮茶、泡茶、品茶的規定程序，還很講究着裝，表現莊重、嚴肅。日本茶道的基本精神是：“和”，主人與客人之間的和睦；“敬”，上下關係分明，有禮有節；“清”，茶室茶具的清潔，人心的清白；“寂”，茶事上恬靜的氣氛。茶人們莊重的表情。可見，日本茶道的重點在“道”，旨在修身養性、參悟大道。
　　而中國的茶文化體現儒家、道教、佛教的思想，多源合流，是以道家“五行和諧”與儒家“中庸原則”為前提，內容豐富，思想深刻廣博，有發揮創造的空間。中國茶文化重精神而輕形式，其基本精神可用四個字來概括，即“廉”，廉儉育德；“美”，美真康樂；“和”，和誠處世；“敬”，敬愛為人。中國茶文化的表現形式是茶藝，茶藝的重點在“藝”，重在習茶藝術，以獲得審美享受。中國茶文化不太講究着裝，喝茶隨意，不嚴肅、不莊重。中國老百姓在家中會斟上一壺茶招待親朋好友或一大早，在餐館中一家人圍坐在一起悠閒的喝早茶等等。

二、構成要素不同
　　日本茶道的構成要素有5個方面，即茶食、點茶、茶花、建築、道具。
　　所謂茶食是指一湯三菜，即大醬湯、涼拌菜、燉菜、烤魚。點茶是指風爐和地爐（11月至第二年的4月使用地爐，5月至10月使用風爐）。
　　茶花是指根據月份烹茶時插入的花。1月乙女椿，2月菜花（利休逝世紀念日2月28日），3月紅乙女椿，4月牡丹，5月谷空木和大山忘，6月木天蓼、薊，7月矢筈芒、女郎花、桔梗、秋海棠、御簾，8月玉紫陽花、金水，9月紅芙蓉，10月櫻蓼、秋海棠、秋麒麟草，11月白玉椿，12月藪椿。
　　建築是指茶庭和茶室，相當於中國等候和品茶的地方。
　　道具有壁龕、燒水、添炭、點茶、茶事等大類。這些大類又可以進一步細分：壁龕有掛軸、花瓶、香盒；燒水有風爐、地爐、茶釜、爐灰；添炭有炭鬥、釜環、火箸、釜墊、灰器；點茶有濃茶小罐、茶罐囊、薄茶盒、貯茶盒、茶碗、茶勺、茶刷、清水罐、水注、水勺、水勺筒、釜蓋承、污水罐、茶巾、絹巾、茶具架、濃茶小罐、茶罐囊；茶事又分茶庭和茶食兩類。
　　茶庭有熱水桶、水桶、水勺、露地斗笠、露地草鞋、露地木屐、圓座墊，茶食有食案、飯碗、醬湯碗、燉菜碗、清湯碗、飯器、飯勺、鍋巴湯壺、招待圓盤、招待長盤、涼菜碟、酒壺、酒杯、杯台、烤魚盤、酒菜盤、勸菜缽、鹹菜缽、中節箸，兩尖箸，尾節箸、飯箸。
　　中國茶文化構成要素有茶藝、茶人、主題、程序、環境5個方面，所謂茶藝是指製茶、烹茶、飲茶的技術，如“關公巡城”“韓信點兵”等；茶人是指烹茶人和飲茶人；主題是指“友誼”，友誼是永恆的主題；程序是指茶的全過程；環境是指品茶的環境。

三、製作工藝不同
　　日本茶道烹茶時講究精細的茶末，而中國講究茶葉，中國在製茶技藝方面很講究，講究“四要”和“三法”，所謂“四要”指的是精茶、真水、活火、妙器。精茶，即色、香、味、形俱佳的茶；真水，即清———無色、透明，活———流動的水，輕———比重輕的軟水，甘———水味淡甜，冽———水温冷、寒的水；活火，即指燃料潔淨，無異味，燃燒力強。
　　有火焰；妙器，即精美的茶具。所謂“三法”是指製茶法（有蒸青製茶法和炒青製茶法兩種）、烹茶法（有煮茶法、煎茶法、沖茶法三類）、佐茶法（有單純式和混合式兩種方式），而日本茶道只是注重過程禮儀化，在行禮方面分真、行、草三個級別。並不講究製作工藝，一般以煎茶法為主。

四、流派不同
　　日本茶道主要以三千家為流派的禪宗茶道。茶室設計各有風格：表千家（第三子江岑宗左）不審庵茶室、裏千家（第四子仙叟宗室）今日庵茶室、武者小路千家（第二子一翁宗守）官休庵茶室。這三千家都是千利休的兒子。千利休是日本茶道的集大成者，是一位偉大的茶道藝術家，扞衞了茶道藝術理念，還創立了傳飲法。而中國茶文化有四大流派，即貴族、雅士、禪宗、世俗。貴族就是重在茶之品，旨在誇示富貴；雅士，就是重在茶之韻，旨在藝術欣賞；禪宗，就是重在茶之德，旨在參禪悟道；世俗，就是重在茶之味，旨在享樂人生。
　　從以上對比分析可以看出，日本茶道與中國茶文化的區別是非常明顯的，作為茶文化的故鄉。中國茶文化表現出更深厚的潛力。20世紀80年代以來，中國茶文化發生了可喜的變化。我國各茶區利用自然條件優勢擴大規模，依靠科技進步開發新產品，從茶葉製作工藝方面對其進行改進。並不斷地開拓了新市場，同時贏得了客人青睞，並取得可喜的成績。此外，我國還加強了茶的經營管理，改善了服務質量和調整產品結構，使茶的品種朝多渠道、全方位的方向發展，如烏龍茶、菊花茶、茉莉花茶等，中國茶文化的發展無疑會對日本茶道的發展產生積極的影響。