日式年夜飯，各國年夜飯都吃些什麼呢？

春節是中國的傳統節日，除夕這天晚上大家都會準備一頓豐盛的年夜飯。世界各國也都有自己的“新年”，雖然日期不一樣，但是都會為這一天準備特別的食物。中國年夜飯的花樣有很多，那麼世界各國的年夜飯都吃些什麼呢？一起來看看吧。

　　1、美國：
　　美國人每年年末都會迎來節日的高峯，感恩節和聖誕節都吃烤火雞。過年在美國是一個品嚐各種美食的好機會，不同的移民帶來不同的年夜飯烹飪方式。喜歡中餐的美國人，會在過年時候吃中國的餃子和鍋貼，他們知道那是金銀“元寶”的意思，都希望自己在新年裏財運亨通。平時不喜歡吃豬肉的美國人，新年的時候選擇吃豬肉製品的也很多。他們認為這是招財進寶的象徵。紐約的年夜飯桌上包括烤得紅亮的火腿（帶來好運），黑眼豆加米飯（這兩樣糧食煮的時候會漲大，取其吉利的意思），綠葉蔬菜（代表綠色的美元鈔票）。在美國南部，羽衣甘藍是受人歡迎的綠色食品，吃掉緊緊包裹的菜葉可以讓綠色的鈔票滾滾而來。

2、俄羅斯：
　　俄羅斯人要在新年到來的午夜前一到兩個小時聚集在一起，回顧過去一年裏最難忘的事情，以示告別。慶祝活動有放焰火和相互拜年。人們要等待到家裏來的第一個造訪者。如果這個人是男的，那麼預示這一年好運連連。俄羅斯人的傳統飲食素以簡單粗獷為特徵，平日用餐製作和食用的時間都比較短。但是到了節假日，特別是新年他們會擺出一大桌美食與家人慢慢享用，比如烤鴨或烤鵝、奶酪、黑魚子醬、香腸、燒雞塊、黃油麪包、蔬菜湯等，當然還有美酒伏特加。

3、法國：
　　法國人過年，當然少不了葡萄酒助興。據説在迎新年的短短几天，把一年家中的剩酒全部喝光才可以避免來年的厄運。法國菜以高貴精緻着稱。在以家庭為單位的年夜飯中，大家吃的可不是精緻，而是熱鬧。因此，色香味俱全的法國美食盛宴絕對讓人大呼過癮，葡萄酒、燒鵝、火腿、鵝肝、蝸牛、奶酪、糕點、水果一應俱全。當然有的菜製作過程堪稱藝術，不是每個法國家庭都能輕鬆做出來的。

4、西班牙：
　　西班牙的傳統年夜飯裏有蝦、羊肉和雞肉，還有西班牙式炒雞蛋。在新年鐘聲敲響的時候，西班牙人會隨着鐘聲，連吃十二顆葡萄，每一顆代表一個月，既祈禱該國的葡萄有個好年景，也希望自己和親友們月月平安。受到西班牙和葡萄牙傳統影響的很多拉丁美洲國家，如委內瑞拉、古巴等國，也有在新年鐘聲中吃葡萄的風俗。

5、日本：
　　日本的新年食品被稱為“御節料理”，是一種非常賞心悦目的美食和美器結合。“御節料理”的食品注重色彩鮮豔，在精緻的餐盤裏碼放好幾層。日本人巧妙地用紅色、粉色和白色的新鮮魚肉搭配成喜慶的色調，襯上綠葉蔬菜，切開的水果和蝴蝶蘭花，美不勝收。日本各地的“御節料理”各具特色，而且很多人家都有自己的食譜。日本人家的傳統還有煮年糕湯。每人吃一碗蕎麥麪，也是過年必不可少的。吃蕎麥麪的習俗從日本江户時代流傳至今，意味着祈福和長壽。在除夕鐘聲敲響108下之際，各家各户就競相吃起長麪條來。據説，誰家麪條長，來年的運氣就好。而且，幸運的多少與麪條的長度成正比。

6、菲律賓：
　　菲律賓的年夜飯是所有人家都要“舉家齊動手，一起做雞飯”。菲律賓民眾素喜食雞，最有趣的是，能夾得雄雞頭者，謂之“獨佔鰲頭，報曉人家”；得母雞頭者，則意味着“多子多雞（吉）”；即使是夾得雞肋者，也會稱之為“食之有味”；夾得雞蛋者為“圓圓滿滿”。

7、德國：
　　德國人把豆類當做是財富的象徵，他們的年夜飯中通常會搭配扁豆湯、豌豆等豆製品，以期待來年能有好運。鯡魚和螃蟹也是德國人年夜飯中經典的美食，他們還相信在口袋裏裝一些魚鱗就會在來年交上好運。當然，香腸、馬鈴薯及德國啤酒和葡萄酒都是德國人慶祝新年必不可少的，奶油也是人人用餐必備的調料。

小結：中西方的文化差異很大，在飲食方面食材和口味也都不同。中國跟日本臨近，中國人也經常吃日式料理。除此之外，各國的美食在中國也都能夠吃到。

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