湛江冬至飲食文化:湛江冬至吃什麼
冬至的時候大家都在忙着準備年貨了,冬至是每年的最後一個節氣,對湛江的朋友來説,一直就有“冬至大過年”,“冬至賽小年”的説法,説明湛江人對於冬至是很重視的,而且冬至也是最適合補充營養的好時機,讓我們一起去看看湛江人冬至吃什麼來度過中國的最後一個節氣呢?
湛江冬至吃什麼
豬腳姜
豬腳姜,又稱姜醋,具有活氣養血,滋補強身的功效,是冬季不可缺少的進補佳品。豬腳姜耐煮耐放,而且越煮久風味越佳,姜塊爽口不辣,豬腳腍而不膩,酸甜開胃,男女老少都愛食。湛江冬天陰冷潮濕,豬腳姜能驅寒暖胃,是港城市民最愛的冬至美食之一。
湯圓甜酒
冬至吃湯圓,在湛江尤為盛行,意味團團圓圓。尤其是在湯圓里加入甜酒,更符合湛江人的口味。甜酒,是幾千年祖宗傳下來的天然滋補食品。因它旺氣血,旺身體,驅風去寒,去風濕,功效,一年四季均可飲用,特別在冬季因氣温低,用甜酒來暖身,更是抵抗寒冬的家庭釀造物,深受老年人和兒童的喜愛。
雞蛋甜酒粥
北方人的冬至吃餃子,湛江人則是習慣吃甜酒,寓意為甜甜蜜蜜。而且在這個大冷的冬天,來一碗暖暖的雞蛋甜酒粥,立即身體暖和,勝過食人蔘~雞蛋甜酒粥是一種 簡單易做的家庭小吃,釀製工藝簡單,口味香甜醇美,乙醇含量極少,口味酸甜可口,而且具有滋陰養顏、催乳豐胸等等營養功效。
臘味姜飯
據説姜飯可禦寒進補,有益健康,每到這天,吳川人家家户户都習慣買一把有十幾種品種的生薑片和臘肉、臘腸、臘鴨,煮美味可口的臘味姜飯過冬至。冬至這一天,無論如何忙碌,全家人都要圍在一起吃薑飯,這已是吳川人的一種習俗。
正因為大家對於冬至時節的重視,使得冬至的飲食文化豐富多彩,又是一個獨特的飲食文化。冬至有沒有回家陪家人呢?
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