各地冬至吃什麼呢?
編者按:各地冬至吃什麼呢?冬至大如年。不同的節日一般都有不同的吃俗。冬至的美食很多,準備幾樣與家人親朋共享,那是難得的幸福,那麼各地冬至吃什麼呢?有哪些習俗呢?
各地冬至吃什麼呢?
冬至吃狗肉:
冬至吃狗肉的習俗據説是從漢代開始的。相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉,覺得味道特別鮮美,讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。現在人們紛紛在冬至這一天,吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品,以求來年有一個好兆頭。
冬至吃水餃:
在我國古代對冬至很重視,冬至被當作一個較大節日,曾有“冬至大如年”的説法,北方地區有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習俗,南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣。
冬至吃九層糕:
在我國台灣,還保存着冬至用九層糕祭祖的傳統。用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象徵吉祥如意和福祿壽的動物,然後用蒸籠分層蒸熟,用以祭祖,以示不忘老祖宗。同姓同宗者於冬至或前後約定之日,集中到祖祠中,照長幼之序一一祭拜祖先,俗稱“祭祖”。祭典之後,還會大擺宴席招待前來祭祖的宗親們。
福州冬至吃米時:
冬至是二十四節氣之一,但福州俗定這一天為冬節。舊時,福州的人們在此節日前夕,閤家聚在一起,在祖先牌位前搓[米時]。“[米時]”是大米和糯米按一定比例混合,磨成漿,壓成半乾後搓成的圓形丸子,煮熟,外粘豆粉、糖即可食用。福州人搓[米時]時,桌上置竹籮,籮中放紅桔數粒、紅筷一雙、紙花一對等。搓[米時]也稱“搓圓”,寓意團圓;[米時]則象徵“時來運轉”。
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