立春有哪些養肝食譜呢
隨着天氣的變化還有年齡的變化,很多人的肝已經大不如從前了。那麼有的人會問在立春有哪些養肝食譜呢?應該怎麼吃會比較好呢?我們一起來看一下立春養肝食譜吧,一起來學習一下。
立春養肝食譜
1、首烏肝片
配料:首烏液20毫升,鮮豬肝250克,水發木耳25克,青菜葉少許,紹酒、醋、鹽、澱粉、鮮湯、醬油、葱、姜、蒜、油適量。
做法:首烏煎湯濃縮,取20毫升藥液備用,豬肝剔筋洗淨切片,葱、姜、蒜洗淨,葱姜切絲,蒜切片,青菜洗淨控幹。
將豬肝片放入首烏汁內浸蘸(取一半首烏汁),加少許食鹽,放適量澱粉攪拌均勻,另把剩餘的首烏汁、醬油、紹酒、醋、濕澱粉和鮮湯兑成滋汁。
炒鍋置大火上燒熱入油,待油熱放入拌好的豬肝片滑透,用漏勺淋取餘油,鍋內剩少量油,下入蒜片、薑末略煸出香味下豬肝、水發木耳,暴炒數分鐘,將青菜葉入鍋翻炒數次,八成熟時倒入滋汁炒拌均勻,出鍋前把葱絲下鍋,翻炒即下,起鍋即成。
功效:補肝腎,益精血,烏髮明目。(首烏即能保肝,又可降脂、降壓;木耳有通利血脈之效,無病常吃也能健身益壽。)
2、蝦仁韭菜
配料:蝦仁30克,韭菜250克,雞蛋1個,食鹽、醬油、澱粉、植物油、麻油各適量。
做法:蝦仁洗淨水發漲,約20分鐘後撈出淋幹水分待用;韭菜摘洗乾淨,切3釐米長段備用;
雞蛋打破盛入碗內,攪拌均勻加入澱粉、麻油調成蛋糊,把蝦仁倒入拌勻待用。
炒鍋燒熱倒入植物油,待油熱後下蝦仁翻炒,蛋糊凝住蝦仁後放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食鹽、淋麻油,攪拌均勻起鍋即可。
功效:補腎陽、固腎氣、通乳汁。(韭菜含用大量粗纖維,能刺激腸壁,增強蠕動,故這道菜益可作習慣性便祕患者之膳食)。
3、珍珠三鮮湯
配料:雞肉脯50克,豌豆50克,西紅柿1個,雞蛋清1個,牛奶25克,澱粉25克,料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。
做法:雞肉剔筋洗淨剁成細泥;5克澱粉用牛奶攪拌;雞蛋打開去黃留清;把這三樣放在一個碗內,攪成雞泥待用。
西紅柿洗淨開水滾燙去皮,切成小丁;豌豆洗淨備用。
炒鍋放在大火上倒入高湯,放鹽、料酒燒開後,下豌豆、西紅柿丁,等再次燒開後改小火,把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子,下入鍋內,再把火開大待湯煮沸,入水澱粉,燒開後將味精、麻油入鍋即成。
功效:温中益氣,補精填髓,清熱除煩。
4、胡蘿蔔燉牛肉
原料:牛肉250克,胡蘿蔔120克,鹽、胡椒粉、雞精、醬油適量。
製作:牛肉焯水,撇去浮末;涼水放入葱、姜、蒜、胡椒粉、醬油,開鍋後放入牛肉,1小時後倒入胡蘿蔔,燉半小時左右,臨出鍋放適量鹽和味精。
功效:消除疲勞,增強體能。
-
揭祕二十四節氣歌的意思,分析二十四節氣歌的含義
二十四節氣是在中國秦漢時期所簡歷的農事的補充曆法,主要是指太陽從黃經零度起,每年運行360度,共經歷24個節氣,每月2個。其中,每月第一個節氣為“節氣”,每月的第二個節氣為“中氣”。為了方便人們記住24個節氣,人們制定了二十四節氣歌,那麼,二十四節氣歌是什麼意思有什...
-
冬至的別稱雅稱有多少 適合冬至旅遊的景點
古時候的社會是農耕經濟,古人們以農耕的時令發明了二十四節氣,這項文化至今仍是中國傳統的瑰寶。二十四節氣中有一個節氣名為冬至,這一天我們受到的光照時間最短。接下來一起看看,冬至日的別稱雅稱有哪些?一、冬至的別稱雅稱有多少冬至的別稱有很多,也叫“數九”、“...
-
初夏養生保健知識大全,學完這七條這個夏天再也不怕了
夏天你是不是已經被熱的快要窒息了呢?吃什麼東西都沒有胃口,而且身體也全身無力,這個時候就要讓我們的中華養生文化來幫助我們,那麼在夏季的時候我們需要注意一些什麼,怎樣涼爽的度過這個夏季呢?初夏養生小常識一、防曬篇很多人都認為只有在陽光妁熱的7、8月才是防曬...
-
倒春寒對茶葉有什麼影響?倒春寒對茶葉的影響
在春暖夏涼的春季裏,在二十四節氣裏的倒春寒裏。突然的冷降温,會不會對茶葉有所影響呢?那麼我們來看一下這是小編的調查結果,來看看倒春寒對於茶葉有哪些傷害,應該怎麼樣減少傷害呢?近日突襲的“倒春寒”讓我市部分山區出現霜凍,東白湖、陳宅、璜山和東和等東南部山區...