寒露養生食譜,2015年寒露養生食譜
寒露是一年中的二十四節氣之一,到了寒露時氣温將比白露時更低,地面的露水更冷,快要凝結成霜了。在《月令七十二候集解》中有:“九月節,露氣寒冷,將凝結也,的説法。在這個寒冷的的節氣更要注意養生了,那麼有什麼寒露養生食譜嗎?我們一起來瞧瞧吧。
百棗蓮子銀杏粥
配料:百合30克、大棗20枚、蓮子20克、銀杏15粒、粳米100克、冰糖適量
做法:蓮子先煮片刻,再放入百合、大棗、銀杏、粳米煮沸後,改用小火至粥稠時加入冰糖稍燉即成。
功效:養陰潤肺,健脾和胃。
白果南杏生魚湯
配料:白果60克、南杏仁60克、腐竹90克、馬蹄8個、生魚1條(約500克)、生薑2-3片。
做法:白果去殼,開水稍煮去衣膜;南杏仁亦用開水燙去衣膜;腐竹浸軟切段;馬蹄去皮,洗淨,切為兩半;生魚鋇淨,去鱗、腮、、洗淨,然後將全部用料一起放在瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗水量),武火煲沸騰後,改用文火煲2個半小時至3個小時,調入適量食鹽和少量花生油便可,此量可供2-3人用。白果、生魚可撈起伴花生油和醬油佐餐用。
功效:白果南杏生魚湯氣味清潤可口,具潤肺化痰,斂肺止咳之功效。同時能輔助治療咳喘日久,耗傷氣陰,或平素陰虛氣弱,證見口乾渴,胃納差,動則氣短等。
雙耳冬菇
原料:水發銀耳、木耳、冬姑各100克,精瘦肉150克,雞湯適量,黃酒、香油、鹽、澱粉各少許。
做法:將上料摘好洗淨放鍋內,置火上,用雞湯或精瘦肉湯爆燉熟透時,適入鹽、黃酒、香油少許再調入澱粉汁,待湯汁黏稠明亮時即可。
功效:益氣、滋陰、止血。體弱消瘦、低熱者及出血病患者食用尤為適宜。
月季雪梨銀耳羹
原料:月季花三朵、貝母5克、雪梨2個、銀耳50克、冰糖100克。
做法:月季花洗淨,貝母用醋浸,雪梨切片,銀耳泡軟時去掉硬根。鍋內加水,放人梨、銀耳、貝母、冰糖,煮半小時,加入月季花稍煮片刻,隨意飲食。
功效:益氣、滋陰、止咳,適用於肺虛咳嗽、短氣乾咳等症。
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