白族生活習慣 白族平時吃什麼
我們每個人的生活習慣都是不一樣的,或者説是每個地方的生活習慣不一樣,但是同一個民族的生活習慣會大部分相同。白族是中國少數民族之一,白族的生活習慣有哪些?一起跟着小編往下了解下白族。
白族通常習慣於日食三餐。農忙季節或節慶期間,則多加早點和午點,平壩地區的白族多以大米、小麥為主食;山區的白族則多以玉米、洋芋、蕎麥為主食。主食都以蒸製為主,常吃乾飯,外出做活隨着攜帶盒飯,就地冷餐。白族日常飲食品種豐富,為改變口味,經常變換花樣。
如:粑粑、餌塊、湯圓等。因鮮菜常年不斷,每餐都鮮菜和各種醃菜。白族婦女大都善作醃菜,醃菜的種類很多,除醃製鮮菜外,還做豆瓣醬、豆豉、麪醬;劍川、鶴慶的白族常採擷洱海的海菜花,加工烹製成各種風味菜,如用海菜花的葉、莖做成的海菜豆腐湯,用海菜花的莖杆、花蕾炒火腿、肉絲或醃製成鹹菜。白族的肉食以豬肉為主,除用鮮豬肉做各種炒菜外,還喜醃製年豬,加工成火腿、臘腸、香腸、豬肝鮓、吹肝(鮮肝灌入佐料,經風乾即成)、飯腸(將糯米填入腸煮熟即成)等精美風味食品。冬天,白族都喜歡大鍋牛肉湯,食用時要加蔓菁、蘿蔔、葱等佐料一起食用。
白族飼養奶牛歷史悠久,並善於加工乳製品。業水而居的白族,擅長水鮮烹調。如:活水煮活魚、砂鍋魚、粉蒸魚、梅乾酸辣魚、螺豆腐(田螺汁用開水氽後即凝固,瀝乾水即成)等,還有漾濞的爬砂蟲做成的“土海蔘”。白族就餐很講禮儀,進餐時長輩要上坐,晚輩依次在兩旁或對面落坐,晚輩要隨時為長輩添菜加湯。
白族大都喜飲酒,釀酒是白族家庭的一項主要副業。由於所用的原料和方法不同,家釀酒的種類很多,制酒時常用40多種草藥製成酒麴,製成各種白酒,其中以窯酒和幹酒為傳統佳釀。
另外還有一種糯米甜酒,是專為婦女和孕婦製作的,據説有滋補和催奶的作用。飲茶是白族人的另一嗜好,白族很注重每天清晨和中午兩次茶。晨茶稱“早茶”或“清醒茶”,一起牀就烤茶,全成年人都喝;午茶又吃“休息茶”或“解渴茶”,內放米花如乳扇,包括小孩也要喝一杯。
小結:白族主要是一天三餐,在有些時間段,可能會加早點和午點,主要是以大米和小麥或者是玉米、洋芋為主食,在不一樣的地區,飲食上是不一樣的。
-
世界未解之謎之人面巖畫
世界上的文化千千萬萬,這些都是人類數萬年來的智慧結晶,那麼,這麼多的文化之間有聯繫嗎?從上世紀二十年代開始,陸續在世界各地發現一種特殊的人面像巖畫,它們之間有存在關聯嗎?本期世界未解之謎,小編將帶大家去看看這些巖畫之間的聯繫。從上世紀二十年代起,一種特殊的巖...
-
古代女子結婚年齡是多少歲?
在我們的瞭解中,古代女子好像都很早結婚,差不多十三四歲就要準備嫁人了,這對女孩子來説,是挺不公平的,她們在最青春爛漫的年紀不能好好享受自由,不過存在的就是合理的,早結婚也有好處。今天的結婚大全,一起來看看古代女子婚齡吧。在古代,女孩子都是很早就出嫁了,跟其他國...
-
世界未解之謎之狼女之謎
世界之大,無奇不有。據説,在1920年一位英國傳教士曾經帶領印度加爾各答一個村莊的村民,解救過兩個狼女,這兩個小女孩渾身充滿野性。那麼,他們是怎麼出現在狼羣中的呢?本期世界未解之謎,小編將帶你去看看這神祕的狼女。最著名的狼女是1920年10月在印度加爾各答西部米德...
-
回南天是什麼意思?
回南天是二十四節氣裏一個氣候,叫做回南天。那麼很多人就不明白回南天是什麼意思呢?那麼以下小編有簡單的介紹了一下回南天氣候問題還有大概要到回南天的徵兆。1.有長時間的低温,日平均氣象低於12℃至少要持續3天以上。比方説2010年2月出現回南天之前就經歷了連續...