大雪節氣進補最佳食品有哪些?
每到二十四節氣中的第21個節氣大雪,我國大部分地區的最低温度就會降到了0℃或以下。往往在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區,會降大雪,甚至暴雪。在這麼冰冷節氣下,進補什麼食品最好呢?我們一起來瞧瞧吧。
大白菜
大白菜是冬季養生要多吃的蔬菜。白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排泄,幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。秋冬季節空氣特別乾燥,寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素c、維生素e,多吃白菜,可以起到很好的護膚和養顏效果。美國紐約激素研究所的科學家發現,中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多,是由於她們常吃白菜的緣故。
白菜中有一些微量元素,它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。一般人均可食用。特別適合肺熱咳嗽、便祕、腎病患者多食,同時女性也應該多吃;大白菜性偏寒涼,胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。
西蘭花
西蘭花是被公認的健康食品之一。西蘭花菜營養豐富,含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2和維生素c、維生素a等,尤以維生素c豐富,每100克含88毫克,僅次於辣椒,是蔬菜中含量最高的一種;含蛋白質3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。其質地細嫩,味甘鮮美,容易消化,對保護血液有益。
有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因為體內缺乏維生素k的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花,從而使血管壁加強,使血管不容易受傷破裂。
怎麼辨別西蘭花的好壞?色澤深綠,質地脆嫩,葉球鬆散,無腐爛、無蟲傷者為佳。氣虛體質,痰濕體質,陽虛體質,陰虛體質的人不適宜食用西蘭花。
白蘿蔔
大雪節氣的到來,標誌着秋冬季節交替正式開始,這是時節陽光微弱,人體受寒冷氣温的影響,生理功能和食慾均會發生變化。所以,要適當調整日常的飲食,保證身體充足的鈣源,讓冬天過得暖洋洋。
鈣是構成骨骼的主要成分,被譽為人體的生命金屬。冬季日照的時間減短,會影響維生素D的形成,天冷人體尿量增加,無機鹽隨尿液排出的量也增多。人體往往容易缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素,因此,應該及時予以補鈣。
紅薯
地瓜又稱紅薯,中醫認為,地瓜能夠補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便祕。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便祕。地瓜含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素a、b、c、e以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等,營養價值很高,被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。地瓜不僅是健康食品,還是祛病的良藥。
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