白露風俗 白露為什麼要吃雞?
白露的時候自然的天氣温度已經開始有了一些變化,不同的地區會有不同的白露風俗。有的地區會白露吃龍眼,有的會喝茶。那麼白露為什麼要吃雞,具體都有哪些的依據,你都知道嗎?和小編一起來往下看看吧!
浙江温州等地有過白露節的習俗。蒼南、平陽等地民間,人們於此日採集“十樣白”(也有“三樣白”的説法),以煨烏骨白毛雞(或鴨子),據説食後可滋補身體,去風氣(關節炎)。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥,如白木槿、白毛苦等等,以與“白露”字面上相應。其中,白露雞最為出名,為清朝宣統年間御廚鄭大水所創。後傳至北京著名清真飯店“西為順”。再後又由已故名廚楊永和將此菜傳到鴻賓樓清真飯莊,成為該店的名菜。
白露節氣到來,氣温迅速下降,許多地方開始進入陰雨綿綿的天氣模式,此時人體的保健養生,要遵循滋陰益氣防秋燥的原則,清茶、米酒、龍眼和番薯等都是應景的食物,而鮮美異常的白露雞更是必不可少。白露是感冒流行的季節,對健康人而言,多喝些雞湯可提高自身免疫力、將流感病毒櫃之門外。對於那些已被流感病毒感染的患者而言,多喝點雞湯有助於緩解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症狀。
白露雞的烹飪做法
原料:生雞脯肉200克,熟雞脯肉50克,胡蘿蔔末少許,香菜葉12片,雞蛋清1個,精鹽、味精、料酒、澱粉各適量。
製法:
①將熟雞脯肉切成薄片,平鋪在一個長20釐米、寬15釐米的長方形模子裏。②將生雞脯肉製成茸,加蛋清、精鹽、味精、料酒、澱粉、水,攪拌均勻後,抹在模子裏的雞脯肉片上。③將12片香菜葉整齊地碼放在雞茸上,胡蘿蔔末均勻撒在上面,上屜蒸5分鐘即熟,取出切成12塊。裝入盤中,勾芡,澆在盤中即成。
特點:雞茸鹹鮮,潔白美觀,營養豐富。
小結:白露的時候,在浙江地區是有吃雞的習俗,浙江地區的白露雞也非常出名。白露的時候吃雞是能夠幫助滋補身體,最開始有這種風俗是從清朝時期。
-
世界未解之謎之“卓柏卡布拉”之謎
卓柏卡布拉是傳聞中出現在美洲的吸血怪物,根據西班牙語來翻譯是説吸山羊血的怪物,那麼,這種怪物真的存在嗎?據稱,在智利有位牧羊人發現了這種動物的屍首,這究竟是怎麼一回事?本期世界未解之謎,小編將帶大家去看看這神祕的吸血怪物。智利一名牧羊人日前尋獲兩隻形狀怪異...
-
龍年賀詞2024精闢短句 龍年金句祝福語大全
2024年屬於龍年,龍年也是一個非常具有意義的年份,這是因為龍是中國民族傳統圖騰最重要的角色代表,象徵着力量、智慧和幸運等等元素,所以説,在這樣的日子裏,更加需要準備好2024精闢龍年賀詞短句在春節期間來送給親朋好友。2024精闢龍年賀詞短句1.龍年到來,願你的生活如...
-
經絡養生的重要性,這些瞭解?
在中國着很多的養生方法,不論是吃的養生方法,還是用的養生方法,都是很多地區還是流行的。那麼關於經絡養生你具體瞭解多少呢?經絡養生的重要性你都知道嗎?接下來就和小編在中華養生文化中一起來往下看看吧!1、只有身體內血液充足,腎氣就足,就能保證血液循環的通暢,全身...
-
夏日養生小常識,你是怎麼做到不長痘的夏季
新陳代謝的時候就是我們夏天到了,這個時候你是不是不知道怎麼養生呢?晚上早睡可是就想一直盯着手機看,早上起來臉上就出現痘痘了,夏季補水也是我們需要的,人體類的水分就佔大多數,不及時補水皮膚乾燥,皺紋馬上出來了,小編給你們分享一些夏日養生的小常識。讓你們多瞭解...