常見的基諾族茶葉有哪些品種？

我們都知道，基諾族是一個古老的民族，在基諾族的基諾山，那一帶的寨子，從古至今都一直保留着吃茶的習俗。朋友們，你們知道基諾族的茶葉有哪些品種嗎？下面，小編將揭曉基諾族的茶葉品種，喜歡的朋友快來看看吧！

　　涼拌茶
　　在基諾語中叫“拉拔批皮”，涼拌茶其實是中國古代食茶法的延續，涼拌茶的製作方法：首先將剛採來的鮮嫩茶樹新梢，用手稍加搓揉，把嫩梢揉碎，放於碗內；然後再將新鮮的黃果葉揉碎，辣椒、大蒜切細，連同適量食鹽投入盛有茶樹嫩梢的碗中；最後，加上少許泉水，用筷子攪勻，放置一刻鐘左右，即可食用。

涼拌茶實已不僅是茶，也是一道菜，既可招待遠方客人，又是基諾人日常吃米飯時的佐菜，是基諾族茶文化中最亮麗的一道風景。

飲“臘卡”
　　除外，基諾人還有飲“臘卡”的習俗，“臘卡”就是老茶；而老茶的製作有兩種，一種為包燒茶，一種為炒老茶。

包燒茶是將茶樹的老葉片用芭蕉葉或當地的一種掃把葉包好，埋入火塘內炭火灰中，10多分鐘後即可取出燒好的茶葉，將其放入茶壺中煮飲，也可放入茶杯中直接用開水泡飲。包燒茶現燒現用時湯色黃綠，清香爽口；若燒好後涼幹，幾天後再煮（泡），則成暗紅的湯色，香氣稍遜，滋味也還醇和。

炒老茶則是將茶樹老葉片放入熱鐵鍋中翻炒，稍燜一會兒，當葉片半乾甚至部分焦黃後再倒入簸箕中，晾乾後裝入竹籮中以備用。鍋炒茶通常煮飲，湯色深紅，微香，滋味醇和，並且冷卻後不變味；基諾人喜愛飲老茶，特別是節慶、婚宴時，在火塘上燒一大鍋開水，放入準備好的老茶，再煮10多分鐘後即可飲用。

基族人飲老茶的茶具也很特別，一類是盛裝茶水的大竹筒，竹筒兩端帶節，上端削一個斜口，節上留一短枝作提手，並打下個直徑為3釐米左右的洞；另一類是飲茶水的小竹筒，也削一個斜口，待鍋中的老茶煮好後，先用瓢舀茶水倒入大竹筒中，再提着大竹筒給客人面前的小竹筒中注入茶水。

敬“茶神”
　　基諾族除了飲茶的習俗外，還有最具有特色風味的敬“茶神”習俗，在基諾族的傳統觀念裏，茶是伴隨着祖先的誕生而產生的。

茶與基諾族的發展進步密不可分，茶葉瀰漫在基諾人生活的每一個角落，茶改變着他們的生活，也塑造着他們的精神，知恩善報的基諾族人就懷着感恩和敬重之心，每年都進行茶神的祭祀活動，以表達他們對帶來美好生活的茶樹的感激。

基諾族人的茶神祭祀活動，一般安排在每年春茶開採前。祭祀流程：在古茶樹下，先由祭茶師帶領村民祭茶，主持祭茶的祭茶師必須用一把世代相傳、象徵祭茶師身份的刀殺雞，並灑下雞血，向茶神祈求茶葉豐收，一邊灑血一邊念祈神的祭詞；然後，每家每户再到自家茶地裏再次祭祀茶神，方式和過程與此相類似。