朝鮮族特色美食 朝鮮族有哪些美食?
很多人只要是提到朝鮮族就會直接的想到朝鮮或者是韓國,但其實中國人也有朝鮮族。很多人對於朝鮮族瞭解並不是很多,但其實朝鮮族有很多有特色的文化,有特色的美食。那麼關於朝鮮族美食都有哪些呢?接下來就和小編一起來往下看看吧!
朝鮮族有很多非常好吃的美食,比如像是打糕、冷麵、泡菜,之類的都是朝鮮族特色美食。都是當地人非常喜歡吃的,也是在市場上很多人都非常喜歡的美食。特別是韓劇裡面,經常能見到這些菜系的身影。
朝鮮族的主食以冷麵和米糕見長。盛夏,朝鮮族家家都吃冷麵,即使是冬天冷麵也會得到許多人的青睞。這種冷麵是用蕎麥粉和澱粉軋成的,有的也用白麵或米麵。麵條壓成後,直接放到開水裡煮熟,然後用涼水浸涼,撈出後加上牛肉、狗肉、蛋絲、辣椒、芝麻、香油、蘋果梨絲等,再澆上一些狗肉湯。吃起來甜裡有酸,香裡透辣,清涼爽口。
米酒,是朝鮮族愛喝的一種飲料。米酒是他們招待客人的佳品,如有客人來訪,主人總要端上來一碗自家釀製的米酒。這種酒比黃酒的色稍白一點,而且還略帶甜味。不過千萬不能貪杯,這種米酒開始喝的時候度數不大,但它卻後勁十足。而且和長輩一起喝酒時,要把頭移到旁邊去喝,切不可面對著長輩舉杯飲酒,否則就是對長輩的不尊重。
米糕的種類很多,有打糕、切糕、片糕等。打糕是朝鮮族逢年過節,紅白喜事招待賓客時所不可缺少的主食。打糕,顧名思意,就是用手工打出來的。打糕的具體制作方法是,先把糯米蒸熟,然後用木棰在木臼裡打成糕團,有兩人打的,也有一人打的,一般要打上半小時左右,然後取出切成片狀,放上小紅豆沙面,再蘸上蜂蜜或白糖,吃起來嘖嘖有味。
辣白菜是朝鮮族喜歡吃的菜,冬天是主要的副食。每一個冬天,在白菜下來後,他們開始製作辣白菜。在這個時候,無論是農村還是城市,每個家庭都要做,從幾百斤,甚至幾斤,因為繼續吃春天的第二年。辣白菜,清爽爽口,有潔秀宿醉,幫助消化,增加食慾效果,均在平日在家做飯,也在盛宴上。所以很受歡迎,成為韓國日常飲食是不可或缺的菜。
小結:朝鮮族平時主要是吃冷麵以及米糕比較多,特別是在夏季的時候,基本上能夠見到朝鮮族家家都吃冷麵。在冬季的時候則比較青睞於蕎麥粉,以及白麵之類的食物,當地人還喜歡吃辣。
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