壯族的飲食 壯族有哪些美食?
壯族在中國是繼漢族之後,中國人口最多的少數民族。壯族主要生活在中國的廣西、雲南、以及廣東和湖南貴州等地都有少數的壯族人分佈。那麼關於壯族文化,你具體都瞭解多少呢?壯族飲食有哪些美食呢?接下來就和小編一起來往下看看吧!
五色糯米飯
五色糯米飯是壯族傳統美食。每年“三月三”歌節、清明節、四月八等節日,家家戶戶都要做五色糯米飯,以作趕歌圩食用,或祭祖祭神之用。他們選好優質糯米,將糯米洗乾淨,然後染以從紅藍草、黃飯花、楓樹葉、紫番藤提取的彩色汁液,再放入蒸籠中蒸熟,做成紅、藍、黃、紫四色,加上糯米的白色合成五色,豔麗多彩、清香四溢並有益於人體健康。杜甫曾為之寫下“豈無青精飯,使我顏色好”之佳句。
烏糯米
四月初八,早稻已插完返青,人們用五色糯米飯揉成小團團,粘附在竹枝上,插於祖宗神龕,又從田中取回一蔸生長旺盛的禾苗,以南瓜葉包根,放在碗裡,一併祭祀祖宗,祈求祖宗保佑五穀豐登。這種風味食品與祭祖娛神活動融在一起,充滿著民族、地方情趣。家人、戚友、情人往往共嘗五色糯米飯,自然特別鮮香。
岜夯雞、湯酸味美、壯族特色美食、開胃健食、傳奇美食、百吃不厭
紅薯絲粑粑
壯家人十分喜愛五色糯米飯,把它看作吉祥如意、五穀豐登的象徵。在每年農曆三月三或者清明節的大日子裡,壯家人通常會製作五色糯米飯祭祖、招待親友。孩子滿月,喬遷之喜,也會蒸煮五色糯米飯分送給左鄰右舍,表達敬意。
竹筒飯
壯家人十分喜愛五色糯米飯,把它看作吉祥如意、五穀豐登的象徵。在每年農曆三月三或者清明節的大日子裡,壯家人通常會製作五色糯米飯祭祖、招待親友。孩子滿月,喬遷之喜,也會蒸煮五色糯米飯分送給左鄰右舍,表達敬意。
烤乳豬
壯族自家還釀製米酒、紅薯酒和木薯酒,度數都不太高,其中米酒是過節和待客的主要飲料,有的在米酒中配以雞膽稱為雞膽酒,配以雞雜稱為雞雜酒,配以豬肝稱為豬肝酒。飲雞雜酒和豬肝酒時要一飲而盡,留在嘴裡的雞雜、豬肝則慢慢咀嚼,既可解酒,又可當菜。
小結:壯族的美食還是非常多的,比如像是五色糯米飯,或者是烏糯米飯還有像是紅薯絲粑粑,這些都是壯族的特色美食。當然在重大的節日,或者是在喜慶的時候,烤乳豬也是常見的美食。
-
回南天是什麼意思?
回南天是二十四節氣裡一個氣候,叫做回南天。那麼很多人就不明白回南天是什麼意思呢?那麼以下小編有簡單的介紹了一下回南天氣候問題還有大概要到回南天的徵兆。1.有長時間的低溫,日平均氣象低於12℃至少要持續3天以上。比方說2010年2月出現回南天之前就經歷了連續...
-
世界未解之謎之莫斯科地鐵失蹤乘客
在1975年的一天,俄羅斯首都莫斯科曾經發生過這樣一起令人震驚的失蹤案,本來再過14分鐘就要到站的列車,在這14分鐘之內,車上全部人員消失得無影無蹤,這究竟是怎麼一回事呢?本期世界未解之謎,小編將帶大家去看看這詭異的失蹤案。莫斯科的地鐵失蹤案是指1975年4月1日,莫斯...
-
世界未解之謎之祕魯沒有頭遺骸
據稱,美國一位考古學家在今祕魯北部的一座印加時期的金字塔遺址,發現大規模的人類祭祀活動遺骸,疑似發現了帝王墓,這些規模龐大的遺骸群會是帝王墓的一部分嗎?在HuacaLasVentanas金字塔附近的一個大規模祭祀坑中,大量的人類遺骸在不同的位置呈不同的形狀擺放。據美國...
-
中醫體質養生方法,你都做對了嗎?
中醫的養生方式和方法很多都是根據人們身體的一個特質來進行的一個劃分的,很多人都是對於精神或者是飲食上會進行一些調養。那麼關於中醫體質養生你具體都瞭解多少呢?哪些是你不太瞭解的呢?接下來就和小編在中華養生文化中一起來看看吧!1、平和質情志調攝:在日常生...