南海冬至吃什麼,南海冬至飲食大全
每年的冬至其實也不是固定的,它是根據一定的氣候問題才判斷的,在冬至的時候大家一般都會有一些習俗,比如咱們的北方就是吃餃子,南方是吃湯圓,每個地方所吃的食物也不一樣。冬至的時候會是最冷的時候,這個時候陽氣最弱,我們的南海的朋友會選擇在冬至吃什麼呢?和小編一起去看看吧。
南海冬至食俗:
南海是位於廣東省珠江三角洲腹地,現在廣州人過冬至,許多家庭還做湯圓、劏雞殺鴨,家人圍坐,吃頓豐盛大餐;也有許多廣州人選擇在酒樓過節,舉家團聚,讓大大小小的酒樓家家“墟撼”.廣州也有許多與冬至有關的民諺,“冬節夜最長,難得到天光”;“冬至蘿蔔夏至姜,適時進食無病痛”.
潮汕地區漢族民諺雲:“冬節大如年”、“冬節沒返沒祖宗”.意思是外出的人,到冬至這一天無論如何要趕回家敬拜祖宗,否則就是沒有祖家觀念。海峽兩岸的同胞,都很看重冬至,把冬至當作團圓節。
在粵東客家地區梅州,這一天,釀造娘酒是最重要的習俗之一。這習俗已傳承上千年,至今仍盛行不衰。冬至當天一大早,在梅縣梅西鎮,村子的房前屋後青煙裊裊,許多村民都在家中忙着釀造客家娘酒。客家人認為,冬至時的水味最醇,用它釀的酒可久藏不壞,回甜生津。
冬至大過年總結:在廣東有句話叫“冬至大過年”“肥冬瘦年”,可以説冬至對我們來説是一個十分重要的節日。有的人在這天敬神明、拜祖先,以祈求來年能鴻運當頭,大吉大利。在廣東農村,過冬至非常重視,除了祭神拜祖和備辦豐盛筵席外,特別要給耕牛吃上一頓糯米糕(用菜葉包裹塞進牛嘴裏),以及米汁、酒糟、蘿蔔、菜水等以感謝耕牛一年的辛勞與貢獻。
為什麼廣東人説冬至大於年:
如今對廣東人來説,冬至似乎比春節還重要。廣東在以前的時候,農民過年的時候是耕種季節,要下田耕種,但是冬至卻不是。所以就有了冬大過年。冬節的習俗在我國許多地方一直延續下來。上個世紀六十年代在廣州,那裏的居民就稱冬至為冬節,即便是三年經濟困難時期,這天家家都要買肉來吃,其重視程度僅次於年節。
可能也不止廣東這個地方對冬至比較重視,冬至過節在漢代的時候就有了,一直延續到現在,説明冬至在古代的時候就是人們重視的節日。
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