重慶小吃大全路邊攤
想要用最便宜的價錢吃到最多的特色小吃,不要去飯店,去路邊攤吧。在學校門口的小街上,有來自世界各地的美食,簡直就是美食博覽會,雖然衞生條件不可恭維,但是味道真的沒話説。重慶有哪些讓人挪不開腳步的路邊攤呢?
1、冷鍋串串香
串串香是很普遍的街邊小吃,用竹籤把各種各樣的菜都串起來,放進高湯裏面煮熟,在搭配自己喜歡的醬料。串串香的價格很便宜,是學生黨們的最愛。
2、重慶酸辣粉
重慶酸辣粉是重慶城區廣為流傳的一種漢族地方傳統名小吃,歷來就是重慶人的最愛之一。手工製作的主粉由紅薯,豌豆澱粉為主要原料,然後由農家用傳統手工漏制。重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃,深受全國人民喜愛的重慶地方小吃。
3、鐵板魷魚
鐵板魷魚是一道街邊小吃,是用鐵板把魷魚煎熟後,再用鐵鏟將魷魚切段,然後撒上特製醬做成。鐵板燒講究其食材新鮮,乾淨衞生,鮮味完全來自食材本身。沒有一點腥味,絲毫不會破壞食物的原味。並且鐵板導熱快温度高,食材可以迅速地成熟,最大程度地保留食材的營養,口感也是無法比擬地有汁有味。街頭吃的鐵板魷魚,遠遠聞香而至,看着小販用小小的鐵鏟,分割着魷魚,不斷地翻動魷魚,聽着油漬着魷魚發出的響聲,同時醬料一層一層的刷上,散發出讓人難以抗拒的香味。
4、烤麪筋
烤麪筋只是麪粉加上醬汁烤制沒有肉,但有着肉的香味,吃在嘴裏就像是在吃烤肉一樣,因而成為人們喜愛的美味佳餚。麪筋的營養成分尤其是蛋白質含量,高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品,屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物,還含有鈣,鐵,磷,鉀等多種微量元素。
5、冒菜
冒菜起源於成都,具有四川特色的傳統小吃。冒菜的不斷創新,現已成為暨火鍋、麻辣燙後強勁新一輪四川特色餐飲並風靡全國。冒菜高湯採集骨湯精華,配以近幾十種獨門中藥和天然香料,運用祕製工藝,最大限度發揮神奇和骨香,湯香撲鼻。鍋裏的湯:“紅白兼備”紅湯味重色濃香辣,白湯淡雅清新,喝一口砂鍋裏的高湯,細細品味香濃不油膩,鮮美不口乾,通透且又綿長,猛烈且又持久。
“冒菜”不是一種菜,它是一種做法,就像“炒菜”一樣,冒菜的火氣比較重,吃的時候要搭配酸梅湯,冒菜和串串香有點像,不過吃冒菜的時候是可以搭配白米飯的。
小結:小時候總是因為偷吃路邊攤而被媽媽揍吧,路邊攤確實比較不衞生,不要經常吃,實在嘴饞了就少吃一點,吃完記得擦嘴巴了再回家。
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