上海重陽節吃什麼糕,上海重陽節的食俗
中國是一個歷史悠久的國家,到現在已經有幾千年的歷史了,老祖先之前學習的知識成為了古文化,過的節日成為了傳統節日。在每一個傳統節日到來的時候,有很多的習俗和講究,家裏也會有很多吃的。下面看看上海重陽節吃什麼糕,瞭解一下上海重陽節的食俗。
在上海,重陽節吃重陽糕!重陽糕是上海和江浙一帶的傳統名點。相傳,重陽節飲菊花酒、吃糕的風俗始於漢代。據《西京雜記》載:“漢武帝宮人賈佩蘭,九月九佩茱萸、食餌,飲菊花酒”。在唐代曾有“中秋方過近重陽,又見花糕各處忙。面夾雙層多棗粟,當筵題句傲劉郎”的詩句。它説明在唐代重陽節吃花糕已很盛行。
重陽糕,北方最早叫“花糕”,是用糯米(或黍米等)製成的節令美食,因糕上插有各種花色而得名。在上海和江浙一帶稱為“重陽糕”,用米粉製成紅、綠、白等5種顏色,再配以果仁製成。
有關重陽節的習俗,在《續齊諧記》中記載着這樣一段故事:東漢時,“汝南桓景隨費長房遊學累年,長房謂之曰:九月九日汝家當有災厄,急宜去。令家人各作絳囊,盛茱萸以及係臂登高飲菊酒,此禍可消。”此後世人每至九月初九出遊登高,飲菊花酒,佩戴茱萸以避邪惡,另外還要吃一種用蓬草與黍米制成的叫蓬餌的米糕。到了唐朝,米糕製作技藝日臻精良,品種繁多,許多地方都有蒸花糕的習俗。
這裏説五代後周時,開封地方有一個糕團店老闆,因為賣糕發了財,就花錢捐了個員外郎,人稱花糕員外。他店裏的花糕名稱也特別精巧動聽,有滿天星、水晶龍鳳糕、紫雲糕、米錦糕等等。尤其到了重陽日,還在這些花糕上插上五彩小旗,招攬顧客,饋贈親友,作為登高遠遊的食品。由於糕與高同音,後來有些城裏人就在重陽節這天把吃糕來代替登高了。從此,重陽吃花糕的習俗一直沿襲至今。
上海人吃的重陽糕,是選用糯米粉與粳米粉,按3:7的配比調合,加適量水拌成細粒狀、蒸熟,再加入白糖,芝麻、桂花、棗泥、瓜仁、青絲、紅絲等,捏成菱角形,或用模子塗上油、壓成各種形狀而成的。據稻香村食品廠廠長池向東介紹:糕點鋪每年重陽節都做花糕,實際是富強粉烤制的兩層酥皮點心、中間夾棗泥餡,有桂圓餡等。
總結:看完小編的介紹,大家對上海重陽節的食俗有了解吧。重陽節到來的時候時間正好是在秋天,那是天氣不冷不熱,約山幾個朋友,出門看樹葉飄落,是個不錯的享受。
-
大年七年級爺爺奶奶給孫子壓歲錢 大年七年級講究
對於很多年輕的小夥伴來説,過年最吸引自己的就是壓歲錢了。爺爺奶奶對孫子的疼愛是無法用語言形容的,因此,很多孫子在七年級這一天一定會收到爺爺奶奶的大紅包。那麼,關於七年級收紅包有什麼講究以及説法呢?大年七年級壓歲錢的説法我們小的時候,長輩會直接給我們紙幣,或者是...
-
訂婚第一個春節怎麼過 訂婚未結婚過年怎麼走動
人們對於訂婚的重視程度不亞於結婚,畢竟,只有在結婚之前完成訂婚儀式,才叫做名正言順,當然了,也有訂婚後就遇到過年的情況出現,那麼,我們來看一下訂婚之後第一年過年有什麼講究?訂婚後第一個春節要怎麼過呢?訂婚第一個春節要怎麼過要看當地風俗有沒有規定,不過大部分地區...
-
國際奧林匹克日:6月23日
運動,對於個人來講,涉及能否擁有一個健康的體質問題;對於國家來談,關乎到軍事隊伍的建設和民族健康的問題。國際奧林匹克的誕生就是重在提醒人們關注健康,關愛生命。今天,小編從節日大全中為大家帶來國際奧林匹克的介紹,朋友們可以看看。奧林匹克日於1948年設立,旨在紀...
-
2024年大年初四禁忌 大年初四的講究
中國的傳統文化是非常奧妙的,隨着這幾年人們對文化的重視,越來越多的舊俗受到了人們的關注。過年的時候,每一天都有相關的習俗和講究,我們中國人很在意習俗的遵循,因為這能夠為自己和家人帶來更多的好運。大年初四的禁忌第一禁忌:出遠門初四諧音“出事”,再加上這一天...