獨龍族的飲食 獨龍族日常都吃什麼？

獨龍族這個民族人口比較的少，主要是生活在雲南地區。因為人口並不是很多，所以很多人對於獨龍族瞭解並不是特別的多，對於他們的生活方式和飲食習慣，都不太瞭解。獨龍族日常飲食都吃什麼呢？一起來往下看看吧！

獨龍族有日食兩餐的習慣。早餐一般都是青稞炒麪或燒烤洋芋；晚餐則以玉米、稻米或小米做成的飯為主，有時也用各種野生植物的塊根磨成澱粉做成糕餅或粥食用。

用野生植物塊根或果實製作澱粉時，多將採集到的食物如野山藥、野板栗用火燒熟，再用水漂洗2—3天，去掉苦味，曬天搗成粉後收藏，隨用隨取。

野生的植物阿吞和董棕，都是當地的一種樹，在長成後，木質變成澱粉。食用時先將其莖咂碎，然後用水浸泡，濾除渣，澄清為澱粉，用蜂蜜拌勻做成甜食，味似藕粉。

在獨龍族民間，現在仍然保留許多古樸的烹調方法，其中最常見的是用一種特製石板鍋烙熟的石板粑粑。烙制石板粑粑時，多選用阿吞或董棕樹澱粉，用鳥蛋和成糊狀，然後倒在燒熱的石板鍋上，隨烙隨食，別具風味。獨龍族日常菜餚有園圃種植的洋芋、豆莢、瓜類，也有采集的竹筍、竹葉菜及各種菌類，食用時通常都是配上辣椒、野蒜、食鹽後一鍋煮熟而食。

冬季是獨龍族地區狩獵的旺季，獵獲的野牛肉是冬季主要肉食。食用野牛肉時，都先把牛肉早幹，然後微火烘烤，再搗成絲狀，做成肉鬆或切成小塊，密封在竹筒內保存或隨身攜帶。

獨龍江還盛產各種魚類，以鱗細皮厚的魚居多。獨龍族食用魚時喜用明烤制或煎焙後蘸調料吃，並常把烤制的魚作為下酒的小菜。蜂蛹是獨龍族民間最講究的菜餚之一，有説獨龍族百歲老人較多，與常食蜂蛹有關。

無論飲酒、吃飯和吃肉，獨龍族家庭內部由主婦分食。客人來臨也平均分給一份。一般每個家庭都有數個火塘，每個子女結婚後便增加一個火塘，做飯由各個火塘輪流承擔。

小結：獨龍族日常飲食並不是以米飯為主，他們主要是青稞炒麪或者是洋芋、玉米這些食材為主。如果是在冬季的狩獵忘記的時候，獨龍族會有很多的野生牛肉，在盛產魚的季節，就會以魚為主食。