揭祕美味的鄂倫春族風味手把肉
鄂倫春族風味手把肉怎麼樣,作為一個吃貨的您是否想知道呢!這種具有民族特色的產品可是非常的吸引人得哦!而這種風味手把肉的主要食材就是狍子肉,口感就是鮮美可口,當然在現代發達的美食業中自然也是擁有非常特別的處理方法,下面我們還是來看看最原始的吃法吧!
鄂倫春族風味手把肉
鄂倫春族風味手把肉是黑龍江省鄂倫春族人特有的一種風味肉食品。
做法:手把肉做法十分簡單。先把打到的狍子或獸的皮剝掉,掏出內臟,洗乾淨,再把肉切成幾塊,放在架起的鍋裏煮就行了。
煮制:煮手把肉掌握火候很重要,掌握好了煮出來的肉既嫩又鮮。狍肉一般開鍋就撈出。野豬、犴和鹿肉的時間稍長些,煮熊肉時間須更長些,煮爛了才好吃。
吃法:吃的時候要每人發一把腰刀,再給每人一塊帶骨頭的肉,用刀削着吃。這些肉大多不會全熟,都帶着血絲的,只要五分熟就好。吃肉時還要蘸些鹽水,鹽水是用煮內湯調製的,裏面放入少許食鹽,再撒些野韭菜花和野葱之類的調味品,使肉的味道更加鮮美可口。吃香噴噴的手把肉,當然要配上獵人自己釀製的米酒,邊喝邊聊。
小結:人類對於吃是永遠都離不開的,而對於吃法來説,中國人是最具有發言權的種族!當然人的口味也是在不斷的變化,搭配着吃才是最為合理的,您是否會喜歡這種經典的鄂倫春族風味手把肉吃法呢!如果你喜歡那就到當地去品嚐下吧!
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