關於三色冬至湯圓做法詳解
冬至的時候天氣還是那麼的寒冷,家家户户都開始忙着準備年貨了,在外面的家人也要趕回來團聚,以前每年冬至的時候,都有舉行祭天、祀神、拜祖、賀冬等這些習俗。到了唐宋兩代,大家就越來越重視祭禮,冬至吃湯圓也是比較重視的,很多人都會説在冬至的時候吃湯圓代表又大了一歲,現在和小編一起去學習三色冬至湯圓的做法吧。
三色冬至湯圓
冬至這一天是一年中最長的一夜,許多人家利用這一夜,用糯米粉做“冬至圓”,為了區別於後來的春節前夕的“辭歲”,冬節的前一日叫做“添歲”或“亞歲”,表示"年"還沒過完,但大家都已經長了一歲。
冬至到了,每年冬至一到,都會想起媽媽的冬至丸,可如今只能回味,回味的同時也自己動手做冬至丸給孩子們吃,留着以後讓孩子們回味。以前冬至都會放一天假,聞着甜甜的糖味,享受着節日的氛圍,現在的孩子冬至不放假了,別説體驗節日的快樂,連冬至有些孩子還不知道。
食材明細
紫山藥一個,糯米粉適量,生粉適量,胡蘿蔔汁適量,草莓適量,玉米油適量,糖適量
製作步驟
1、紫山藥去皮切成滾刀塊,鍋里加水,入鍋煮至山藥熟透加糖調味即可。
2、準備材料
3、把糯米粉、生粉加入盆裏,粉的比例是10:1,再加入一滿勺的糖,適量的温水,揉成麪糰光滑。揉麪講究三光,即:面光,盆光,手光。不沾手不沾盆麪糰看起來光滑即可。
4、取一塊麪團,搓圓,壓扁,中間厚兩邊稍薄,放進草莓塊,收口搓圓。(本來想只做無餡的小湯圓,但是兩小妞説,我們要吃大的包心湯圓,所以就想給她們做點水果餡湯圓吧)
5、搓好的一盤草莓味湯圓
6、另外做了點自己喜歡吃的無餡小湯圓。胡蘿蔔榨汁加入糯米粉和生粉,一勺糖。
7、揉成光滑的麪糰
8、搓成小丸子
9、另外起鍋水煮至差不多開了,放進湯圓,煮至湯圓上浮,過程中加兩至三次冷水。煮好的湯圓過下冷水,會被得QQ的哦。
10、煮好的湯圓加進煮好的紫山藥裏,再灑上少許桂花,一碗甜甜糯糯的三色湯圓就做好啦。加上兩妞兒送的兩朵康乃馨,甜甜的過着節兒。
各個地方都要按照自己當地的習俗過完今年的冬至,冬至的時候到處都能感受到節日的歡樂氣氛。看完之後可以試着做做三色冬至湯圓,而且還很漂亮。
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