關於冬至的小知識 冬至知識大全

導語：冬至，又有冬節、長歲節、亞歲的叫法，吉時二十四節氣當中的一個，也是我們中國民間的一個傳統節日，一説到冬至，我們就能想到的是吃餃子，在冬至還有許多小知識，接下來就讓我們一起來看看吧。

節氣劃分
　　冬至，是“二十四節氣”之一。“二十四節氣”與“十二月建”是干支歷的基本內容，它在上古時代（或遠古）已訂立。古籍載，天皇氏始制干支之名，以定歲之所在。“二十四節氣”是干支歷中表示季節、物候、氣候變化以及確立“十二月建”的特定節令。上古時代以北斗斗柄頂端的指向確定“二十四節氣”。干支歷將一歲劃分為“十二辰”（十二月建），“建”代表北斗斗柄頂端的指向，斗柄旋轉依次指向“十二辰”。

在傳統文化中，干支時間與方位以及八卦是聯繫在一起的，寅位是後天八卦的“艮位”，是年終歲首交結的方位，代表終而又始，如《易·説卦傳》：“艮，東北之卦也，萬物之所成終而所成始也。”故，斗柄是從正東偏北（寅位，後天八卦艮位）為起點，經南、西、北旋轉一圈，為一週期。始於立春，終於大寒。當斗柄指向正北的“子”位時為冬至節氣。

氣候特徵
　　天文學上把冬至作為冬季寒冷氣候的開始，這對於我國多數地區來説，顯然偏遲。冬至日是北半球各地一年中白晝最短的一天。過了冬至以後，太陽直射點逐漸向北移動，北半球白天開始逐漸變長，正午太陽高度也逐漸升高。

所以，有俗話説，“吃了冬至面，一天長一線。”冬至之後，雖然太陽高度角漸漸高起來了，但這是一個緩慢的恢復過程，每天散失的熱量仍舊大於接收的熱量，呈現“入不敷出”的狀況。到了“三九天”，積熱最少，温度最低，天氣也就越來越冷了。此時如果有冷空氣的影響，天氣就更為寒冷。待到過了這個“冷鋒”之後，天氣就會漸漸變暖。

冬至這一天北半球得到的太陽輻射最少，比南半球少了約50%。但是，這一天並不是最冷的時候，這是因為地球表面有大氣和水分，能夠儲存熱量，並不是“即存即失”，而有“積熱”。我國地域遼闊，各地氣候景觀差異較大。我國北方大部地區平均氣温普遍在0℃以下，而南方大部地區也只有6℃至8℃左右。東北大地千里冰封，瓊裝玉琢；黃淮地區常常是銀裝素裹；江南地區冬作物仍繼續生長；而華南沿海的平均氣温則在10℃以上。

節日飲食
　　冬至是養生的大好時機，主要是因為“氣始於冬至”。因為從冬季開始，生命活動開始由衰轉盛，由靜轉動。此時科學養生有助於保證旺盛的精力而防早衰，達到延年益壽的目的。冬至時節飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當選用高鈣食品。

各地在冬至時有不同的風俗，中國北方多數地方有冬至吃餃子的習俗。冬至經過數千年發展，形成了獨特的節令食文化。吃餃子成為多數北方中國人冬至的風俗。當然也有例外如在山東省滕州市流行冬至當天喝羊肉湯的習俗，寓意驅除寒冷之意。

古人喜賀冬至，今人雖多不以為節，但冬節再怎麼説也是“時年八節”之一，吃貨們還是不會放過這有着各種冬至特色美食的節日的：如北方水餃、潮汕湯圓、東南麻餈、台州擂圓、合肥南瓜餅、寧波番薯湯果、滕州羊肉湯、江南米飯、蘇州釀酒等。

北方普遍吃水餃
　　每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺雲：“十月一，冬至到，家家户户吃水餃。”這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。

山東滕州羊肉湯
　　冬至吃羊肉的習俗據説是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。現山東滕州一帶，這天被稱作數九，節前會給長輩送諸如羊肉等禮品，數九家家都要喝羊肉湯，對個人對長輩對家庭都為圖個好兆頭。

滕州羊肉湯主要將羊骨頭一起投入大鍋裏熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝乾，然後切成薄片放入滾開水裏一氽，再倒入湯碗中，衝入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的葱花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由辣椒油、花椒麪、鹽、味精等調和就成羊肉湯。

小結：以上就是對冬至小知識的總結了，喜歡的小夥伴們可以收藏或者分享給身邊的朋友們一起了解吧。