香港小吃圖片，香港小吃大全

中國小吃文化，源遠流長。每個地方都有自己獨有特色的小吃文化，其中不可不提的就是香港的小吃文化了。香港飲食文化為東方文化及西方文化的交匯所在，發展出了一個揉合中國菜（主要為粵菜）和西餐的飲食習慣，因而被譽為“美食天堂”。每到逢年過節，街上更是到處到洋溢着美食的香味，還在等什麼快隨小編我去看看吧！

　　腸粉

　　腸粉，即是拉腸粉，是一種使用米漿作成的中國廣東食品，以布拉成的稱布拉腸粉，沒有布拉的稱手拉腸粉，但不如布拉那樣薄。腸粉由廣州西關泮塘荷仙館創制於20世紀三四十年代。腸粉傳統以碎肉、魚片、鮮蝦仁為餡，也是廣州、香港酒樓常見的點心，一般常見的以鮮蝦腸粉、牛肉腸粉和叉燒腸粉等等。不過，也有一些完全沒有饀，不過會在腸粉加上甜醬及麻油，亦會灑上芝麻。一般在街頭小店能售賣的，就是這種典型的腸粉。

　　魚蛋


　　香港的街頭熟食，始於1950年代的流動小販。這種魚蛋(即是魚丸)用油炸過的，外層金黃色，由較便宜的鯊魚肉製作。通常用竹籤串起數粒出售、也有用紙杯盛裝。小食檔中每串/每杯不定，價格視乎食檔所在地點（約4至10元一串/杯，約有6粒）。有部分小食檔專售魚蛋，類似西方的熱狗攤。吃時常伴以辣椒醬或甜醬。一般的魚蛋檔有辣味與原味兩款魚蛋以供選擇，辣味魚蛋通常泡在咖喱汁或沙爹汁中加熱，原味的魚蛋則會泡在清湯中加熱。不過，咖喱魚蛋可是經典哦。

　　碗仔翅


　　酒樓的碗仔翅：最初食翅都以一大窩上桌，後來為遷就個別單身或少量客人的需求而提供小碗的碗仔翅，香港人吃時大多數會加入浙醋，或芥黃醬，甚或加上一點正在席上喝的拔蘭地酒;如果碰上主人家豪請的排翅的話，都會加上席上配有的金華火腿絲和生綠豆芽了。
　　街頭的碗仔翅：香港常見的街頭小吃之一，以前通常由小販在街邊販賣，因以小碗盛載而得名。

　　蛋撻


　　香港引入蛋撻的時代，現未有準確年份，有説自1940年起，香港餅店已出現蛋撻，1950年至1980年打入多數茶餐廳。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一份下午茶餐。1990年起，兼營包餅之茶餐廳逐漸減少，故現只在舊式茶餐廳方有自家烤制的蛋撻，其他茶餐廳則從麪包工場訂購蛋撻饗客。而大部分的麪包店都會供應蛋撻。
 
　　雞蛋仔


　　雞蛋仔是一種香港獨有的傳統街頭小吃，呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙，外脆內軟。台灣有一種類似食品稱為雞蛋糕。
　　製法：以雞蛋、砂糖、麪粉、淡奶等攪成蛋漿，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵製模版的中間，傳統上會放在炭火上烤成，但近年為節省成本及安全，大多會改用電爐。

　　臭豆腐


港式油炸臭豆腐：在台灣、香港或上海常使用油炸的方式食用。台灣的攤販所販賣的臭豆腐，常習慣搭配酸甜不辣的台式泡菜（四川泡菜），舒解臭豆腐的油炸膩感，香港的則習慣以甜醬搭配。

　　砵仔榚


　　砵仔糕在八丶九十年代的時候，只有一丶兩種的口味。但到了現在，砵仔糕的口味增加了很多種。只要是你想出來的口味都可以嚐到。以前的砵仔糕通常都是以黃糖製造的，但現在有的是以砂糖，有的是以冰糖，還有的是以蔗糖製造的，這些都適合不同人的口味。這些口味不但有創意，而且還很健康。例如：綠茶砵仔糕，南瓜砵仔糕，這些都是一些健康小食。在深水步找到這檔碩果僅存的瓦砵頭砵仔糕。説砵仔糕是四邑地道街頭小食，酬神祭祖也必備此糕點。

　　車仔麪


　　車仔麪出現在1950年代，是香港市民生活水平較低的年代。國內難民湧來香港，謀生困難，香港街頭湧現了流動攤販，最多便是搭起車仔麪檔擺賣咖喱魚蛋和車仔麪一類熟食。販賣車仔麪的木頭車中放置金屬造的「煮食格」，分別裝有湯汁、麪條和配料，顧客可自由選擇麪條，配料和湯汁，通常十多塊錢就可飽吃一頓。

　　煎釀三寶


　　煎釀三寶是廣東、香港和澳門地區的常見街頭小吃。這種小吃通常都讓顧客以「三件五元」的價錢，從一堆煎釀食物裏挑選三件。不過，這三件通常以茄子、青椒和豆腐這三種食品最受歡迎。

　　炒栗子


　　炒栗子被古人稱為「灌糖香」，有詩云：「堆盤栗子炒深黃，客到長談索酒嘗，寒火三更燈半灺，門前高喊『灌糖香』。」據《遼史》記載，早於遼代王室（公元916年至1125年）便有專門的慄園和專人烹製糖炒栗子。