吃貨福音：上海十大日本料理推薦

日本料理是小日本本土的一個特色經典美食，其中：我們熟悉的應該都是生魚片和壽司了吧。隨着文化交流越來越趨於全球化，我們可以不出國門就品嚐到世界各國的美食。那麼，你們知道上海最出名的十大料理店都有哪些嗎？現在有興趣的朋友不妨就跟小編一起來了解一下吧。

　　一、Sushi Abuse
　　環保主題的時尚日本料理餐廳，位於靜安區延平路98創意園區，從舊廠房改造的簡潔空間，到用再生紙製作的菜單，無處不體現了環保和再生概念，甚至在菜品方面也主打簡單美味風。在二樓大廳的中央，是可容納40人就餐的上海第一長桌，在這上面可以看到一幅家庭聚會、公司活動、生日宴會的畫卷。長桌旁邊，另還有寬闊私密的榻榻米空間。來到Sushi Abuse的無限度晚餐，首先讓人眼前一亮的是來自URBN barA雞尾酒大師Sebastien Bonnefoi的祕製雞尾酒，使用了清酒、熱情果、芥末等原料，色澤金黃，口感酸甜微帶一絲辛辣感，刺激着味蕾的舒張，提起了對菜餚的期待。無限度菜單選擇豐富，有各式環保刺身、壽司、壽喜鍋、以及各種創意菜品，保準讓日料控們吃得盡興而歸。

　　二、大江户
　　1994年大江户在上海法租界的東湖路上開出了第一家門店，在上海率先開創了日本料理自助式餐飲模式。日本料理最為講究食材的新鮮。大江户秉承了極致的食材品質追求，擁有長期優質穩定的食材特供渠道。在大江户，品種繁多的刺身讓你眼花繚亂，豐腴厚實的三文魚、口感細膩的甜蝦、充滿綿密膠質感的阿根廷大紅蝦、清甜柔滑的海膽、甘甜的蟹腳、彈性十足的鮑魚……除了新鮮的刺身外，在大江户你還可以品嚐到豐富的烤物、煮物、天婦羅、壽司等等琳琅滿目的日本美食。午餐自助餐248元／位，晚市自助餐268元／位，午餐更有38－118元不等的高性價比商務套餐。

　　三、初花
　　上海人氣最高的日料店之一，環境簡潔大方座位不緊湊。主打傳統日本料理，食材新鮮品質佳。海膽不限量，新鮮甜美；三文魚北極貝很大塊，厚實肥美；大明蝦、甜蝦、蟹腳真材實料；烤鵝肝入口即化不顯膩；焦糖布丁甜而不膩口感柔滑……量足、新鮮是最大的特色！晚上根本沒有空位，建議提前半個月預定。

　　四、萬島日本料理鐵板燒
　　放題做的很出色的一家，人氣很旺，不預定當天前往最多隻能坐吧枱。簡單大方的餐廳裝修，雖然人氣爆滿但不會顯得擁擠嘈雜。菜單裏最大的亮點應該是牡丹蝦了，個頭很大，新鮮好吃；鐵板銀鱈魚濃香四溢，坐在鐵板操作枱前吃別有一番感受。海膽極其厚道，新鮮大個無限量暢吃，飯後甜點水果慕斯記得也品嚐下吧，一定不會讓你失望。

　　五、純彩
　　環境超好，乾淨且又温馨優雅，濃郁小資感覺的日料店。食材品質上乘新鮮，漂亮的造型、新鮮的原料、柔嫩鮮美的口感，生魚片和金槍魚肉質鮮嫩，輔以醬油、芥末和山葵泥，連擺盤都毫不怠慢，誘惑力超強！放題還包含酒水，乾紅和清酒，而且不限量。日料控絕對能吃到扶牆出。

　　六、九久日本料理
　　九久把開放式的料理台和海鮮水箱放在最顯眼的門口位置，顧客一進門就能看見各種魚類在水箱中游動，新鮮不言而喻。旁邊的廚師通常都會在專心致志的料理食材，拔刺、切片，用心地把食材最好的風味帶給光臨九久的顧客們。牆上鋪着黑色的木板條，點綴其間的褐色木板帶出一些跳動的線條。灰色的大理石桌面足夠的寬大，可以擺放下大量您喜愛的料理，自助就是要這麼爽才行！

　　七、竹若金槍魚
　　超人氣日料店，出了名的量足。海膽是迄今為止看到最大個的，一點腥味都沒有，新鮮爽嫩；銀鱈魚大塊肥美；招牌牡丹蝦個頭又大又好吃；紅酒牛舌煮到軟嫩，入口即化。當然，餐廳名字的重點金槍魚不能錯過，三種可選，切片超紮實，放題絕對有驚喜！飯後甜點焦糖布丁也值得一試，格外細滑香甜，可算得上是大餐的完美句點了。

　　八、王鼎日本料理鐵板燒
　　目前在上海擁有兩家分店，其中市中心的日料店，帶有風景露台，暖春之際又增一亮點，提前預定不用排隊。餐廳名字帶着鐵板燒，烤物選擇自然比一般放題多，品種齊全，烤的功夫也夠到家。刺身新鮮量足，厚切讓人一看就很滿足。牛舌很給力，厚實好吃；鵝肝分好幾種，清酒鐵板等根據自己喜好任選。食物普遍清淡，吃多也不會太膩。

　　九、清水日本料理
　　擁有超高人氣的自助日料店，被網友戲稱“在上海不吃就真的會後悔”。來自日本的老闆，用最新鮮的食材，親自掌勺。人均200左右的放題，鮮美無比的海膽和厚實的三文魚任君大快朵頤，光這點就吸引了滬上眾多食客。

　　十、柚子
　　滬上性價比較高的放題之一，裝修風格很日式，清新淡雅。刺身拼盤自然每桌必點，三文魚切得非常厚，一片塞嘴裏都塞不下。海膽、甜蝦、北極貝極其新鮮；番茄蝦、香草烤蝦很有特色。現在又出新菜，佐賀呼子地區的墨魚天婦羅、芙蓉蟹、鮮魚海苔鹹味煮、還有沖繩產的苦瓜炒蛋，很有日本特色。來的基本都是外國人和日本人，可見正宗。陸家嘴店還可以一邊欣賞浦江夜景一邊品味美食，太愜意了！