順德美食雙皮奶圖片
雙皮奶,是外形和豆花很像的甜品,不過豆花有鹹有甜,而雙皮奶一般只有甜味的,可以新增紅豆、葡萄乾以及任何你想吃的東西,口味由你自己發揮創造。雙皮奶是順德美食,也是港式甜品店的人氣招牌。雙皮奶要做得表面滑膩不容易,跟小編一起來看看製作成功的雙皮奶圖片吧。
據說,雙皮奶是由一位居住在順德大良的婆婆發明的,所以這道甜品很適合消化比較不好的老人家,滑嫩甘香,營養又非常豐富,在香港和澳門都是人皆讚揚的美食。
順德雙皮奶始創於清朝末期,當年順德一位叫何十三的農家子弟,在清晨烹製早餐的時候,不小心在水牛奶裡翻了個花樣,不久有個識貨的老朋友買去了配方,開了間食檔,這順德雙皮奶便吃成了傳統,而雙皮奶也便由清末流傳至今。
雙皮奶,上層奶皮甘香,下層奶皮香滑潤口。香氣濃郁,入口嫩滑,讓人脣齒留香。
順德美食雙皮奶的做法:
材料:鮮牛奶500ml、雞蛋3個、白砂糖適量。
步驟:
1、準備所需原料,如果用400ml的牛奶,用2個雞蛋也可以。
2、牛奶倒入小奶鍋中加熱,加熱但不要煮開,煮開後會不容易形成奶皮。
3、加熱後的鮮牛奶倒入容器中,放在通風處等待奶皮的形成。
4、用小刀或者筷子劃開一個口,口子也不要太小,太小的話再倒回去的時候容易把奶皮壓在下面。
5、把奶皮下面的牛奶倒出,留少許牛奶在碗內。
6、倒出牛奶的碗,一層奶皮在碗底。
小結:雙皮奶的脂肪含量有點高,不適合肥胖的人群食用,因為必須要用含有大量脂肪的高脂奶才能做好,真的想吃,就努力運動減肥吧。
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