中國綠茶大全之大關翠華茶
大關翠華茶屬中國綠茶中的一種,是雲南省的歷史名茶,早在古時就是朝廷的貢品和朝拜峨眉寺的珍貴茶品。大關翠華茶自1980年以來已經連續三年被評為全省名茶,大關翠華茶以綠色、香高、味甘、形美而的名。那麼,本期的中國茶文化小編就帶大家去了解大關翠華茶吧。
基本介紹
翠華茶是雲南省的歷史名茶,產於雲南省大關縣翠屏山腳的翠華寺。翠華茶園地處海拔1100米的山峰上,這裡樹木蔥鬱,氣候溫和溼潤,年均氣溫15℃左右,年降雨量1018毫米,具有山高谷深雲如海,巖峭坡陡日照短的生態環境,適合茶樹喜溫耐陰的生理要求。
茶文化
大關翠華茶文化歷史悠久,內涵豐富。要追溯翠華茶文化的發展歷史,首先從大關翠華寺的建立談起。
大關翠華寺始建於雍正初年,由四川峨嵋大坪信陽僧人倡導建立,至今有270餘年。翠華寺建始之初只有觀音閣一間,位於大關縣城後的翠屏山腰。雍正10年後,各地官紳又捐錢置地擴建寺廟,使大關翠華寺廟逐步發展成為包括觀音閣、翠華寺、千佛殿在內的建築群,其中以翠華寺最為著名。由於大關自秦以來就是當時西南夷通往巴、蜀和中原地區的重要驛道,秦開“五尺道”,漢修“西南夷道”,唐鑿“石門道”以及“南方絲綢之路”都從大關縣境穿過。
清雍正“改土歸流”之後,漢人大量遷入,大關日漸成為滇川大道的重要驛站,過往商旅頻繁,故此大關翠華寺變得熱鬧興旺。寺中和尚、僧尼根據翠華寺四周的土質和自然環境種植茶樹,供過往客商飲用。足駐翠華寺必得品嚐翠華茶,茶入杯中還沒泡出時,淡淡的清香已沿杯口冒出,四散開來,直入肺腑。泡出的茶水湯清色綠,品嚐一口,其味略苦,綠湯茶汁沿舌面滾入腹中,那種滾熱的苦澀感,讓人無比慰貼。片刻,乾渴頓消、五腑生津、回味甘甜。雍正年間,大關翠華寺周圍種植良種茶樹80餘株,長於製茶技藝的寺中和尚、僧尼在每年清明節前後採摘一芽二、三鮮葉,經殺青、三炒三揉和晾晒,精製加工後茶葉彎曲呈環狀,略呈金黃色條紋,其色如翡翠,其味醇香甜鬱。
大關翠華茶曾是進獻的貢品,又稱“翠華貢茶”,1915年在巴拿馬國際博覽會上獲二等商標榮譽,一時滇川各地遺宦、名士、鉅商和高僧均慕名而來,以能一品翠華茶為榮,於是翠華茶從地方名優特產躍上了雲南名茶的行列而享譽滇川。據《中國茶經》記載:“大關翠華茶是雲南歷史名茶,形扁平、光滑、勻整、色澤黃綠,香氣馥郁,滋味甘醇可口,湯色黃綠明亮,葉底嫩綠成朵”等特點。
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