北方過小年吃什麼 這些習俗你都知道嗎?
在中國南北之間一直都有差異存在,不論是生活習慣,還是天氣氣候,都是存在一些不同。這種差異,在傳統節日的時候,就特別能夠體現出來。那麼在北方過小年都吃什麼?和南方有哪些差異呢?一起來看看吧!
北方小年吃什麼?
祭灶節,民間講究吃餃子,取意“送行餃子迎風面”。山區多吃糕和蕎麪。晉東南地區,流行吃炒玉米的習俗,民諺有“二十三,不吃炒,大年初—一鍋倒”的説法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結起來,冰凍成大塊,吃起來酥脆香甜。祭灶這天除吃灶糖之外,火燒也是很有特色的節令食品。每到臘月二十三祭灶這天,城市中的燒餅攤點生意非常興隆。供品除糖瓜之類外,也有供水餃,取民間“起身餃子落身面”之意,有的也供麪條。
小年的習俗吃糖瓜、飴糖、麻糖等
每年臘月二十三,灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡,讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時,人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草,其中後三樣是為灶王昇天的坐騎備料。祭灶時,還要把關東糖用火融化,塗在在灶王爺的嘴上。這樣,他就不能在玉帝那裏講壞話了。民間有“男不拜月,女不祭灶”的習俗,因此祭灶王爺,只限於男子。
糖瓜、飴糖、麻糖等吃食本為給灶王爺嘴上抹得吃食,逐漸演變成了小孩小年必吃的零食。晉西北有“二十三吃麻糖,吃不上麻糖啃指頭”的俗話。
小結:南北之間過小年差異還是有的,在南方過小年會吃一些湯圓,還有很多的糖果甜品,都是很多南方人必備的食物。而在北方則並不是如此,在北方的時候大部分都會在過小年的時候吃餃子。
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